Hoffnungsvoller Start des Weihnachtsgeschäfts

Auch wenn die hervorragenden Vorjahreswerte noch nicht erreicht werden konnten, ist das Weihnachtsgeschäft in der Gastronomie zufriedenstellend gestartet. Zu diesen Ergebnissen kommt eine aktuelle Zwischenbilanz des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband).

GastroSpiegel, 12.12.2012 - 46,3 Prozent der Betriebe verzeichnen bislang eine gleich gute Entwicklung des Weihnachtsgeschäftes wie im Vorjahr, 19,5 Prozent der Wirte sprechen sogar von besseren Geschäften als 2011. „Die durchaus positiven Umsatzzahlen des laufenden Jahres setzen sich in den Restaurants auch in der Weihnachtszeit fort", erklärt Dehoga-Präsident Ernst Fischer. „Allerdings äußern viele Gastronomen Bedenken, ob es 2013 so gut weitergehen wird."

Sehen, testen, staunen

Der erste Point of Brand von Kahla öffnete pünktlich zu Nikolaus in Berlin auf der Friedrichstraße 122 seinen Tore. Er vereint Flagship Store, Experimentier-Raum sowie Café. Das neue Einrichtungskonzept für den POS soll in Zukunft auch anderen Porzellanhändlern zur Verfügung stehen.

GastroSpiegel, 08.12.2012 - Kunden können hier nicht nur Porzellan kaufen und bestellen, sondern vorher auch seine Wirkung testen, indem sie Tische decken, es immer wieder neu inszenieren und anschließend fotografieren. Sollte immer noch nicht klar sein, welches Design das richtige für zu Hause ist, kann die Kahla-Tischkultur aus ökologisch und sozial nachhaltiger Produktion bei fair angebautem Kaffee, lokal hergestelltem Kuchen und Snacks gleich vor Ort im Einsatz getestet werden.

Erhöhung der EEG-Umlage trifft Gastgewerbe hart

Unter den steigenden Energiepreisen leiden auch Gastronomen und Hoteliers. Sie werden durch die Erhöhung der EEG-Umlage ab 2013 zusätzlich belastet. Das geht aus einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga hervor.

GastroSpiegel, 04.12.2012 - Alle Bereiche der Gastronomie und Hotellerie sind von steigenden Energiepreisen betroffen. Hoteliers und Gastronomen geben zurzeit im Schnitt über fünf Prozent des Betriebsumsatzes für Energie aus. Durch die Erhöhung der sogenannten EEG-Umlage werden die Gastronomen ab 2013 zusätzlich belastet.

Expertenjury hat entschieden

Sechs hochqualifizierte Gastronomen sind nominiert für den Deutschen Gastronomiepreis 2012.

GastroSpiegel, 03.12.2012 - Die Auswahl der nominierten Kandidaten für den Deutschen Gastronomiepreis steht fest. Die Jury der Auszeichnung der Gastronomiebranche tagte Ende November. „Alle Kandidaten sind mit Fachkompetenz, Zielstrebigkeit, einem sehr hohen Qualitätsanspruch und einer riesigen Portion Kreativität ausgestattet", erklärt Lothar Menge, Juryvorsitzender und Vertriebsdirektor Gastronomie der Warsteiner Gruppe die Auswahl.

Großoffensive im deutschen Markt

Gerade erst wurde ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2012 verkündet. Nun teilte Sodexo mit, dass man trotz des Medienechos um verseuchte Erdbeeren in Schulessen in Deutschland expandieren will. Der Schwerpunkt soll nach einem Bericht der Financial Times Deutschland bei Krankenhäusern und Seniorenheimen liegen.

GastroSpiegel, 30.11.2012 - Anfang November noch stellte Sodexos Firmenchef Michel Landel das Finanzergebnis für das Geschäftsjahr 2012 vor. Mit einem Umsatzwachstum von 13,6 Prozent auf 18,2 Milliarden Euro entsprächen die Zahlen den zu Beginn des Geschäftsjahres verkündeten Zielen. Angesichts der Größe des Marktes steuert Deutschland jedoch nur einen vergleichsweise kleinen Anteil zum weltweiten Umsatz des Unternehmens bei. Dieser soll jetzt ausgebaut werden. "Es ist das Land in Europa, in dem wir den größten Ehrgeiz haben", teilte Landel der Financial Times Deutschland mit. Erst kürzlich hatte er die Managerin Adrienne Axler, eine Expertin für Gesundheitswirtschaft, zur Deutschland-Chefin ernannt.

Aus Liebe zum Porzellan

„Table Tales: Liebe geht durch den Magen“, lautete das Thema des Clip Award 2012. Inzwischen stehen die Gewinner des internationalen Kurzfilmwettbewerbs der Günther Raithel Stiftung – Bildungsinitiative Kahla Kreativ fest.

GastroSpiegel, 29.11.2012 - Am Kurzfilmwettbewerb der Günther Raithel Stiftung hatten sich junge Filmschaffende sowie Studenten der Film- und Medienfachrichtungen aus zwölf Ländern beteiligt. Beiträge kamen sogar aus Australien, China, Indien und Südafrika. „Darin sehen wir eine Bestätigung des internationalen Renommees der Bildungsinitiative Kahla Kreativ und der Design-Marke Kahla“, erklärt Stiftungsgründer Günther Raithel. Diese setze sich „durch ihr nach vorne gerichtetes Engagement immer wieder für die künstlerische Beschäftigung mit dem Material Porzellan“ ein und positioniere sich unter anderem damit „als führender Markenhersteller und Trendsetter der Tischkultur“.