Drei Sonderschauen widmet die diesjährige Anuga den Neuheiten, Trends und Zukunftsthemen rund um die Ernährung. Ein neues Format bündelt die wichtigsten Entwicklungen und gibt Fachbesuchern einen Überblick.

Im Dezember thematisiert das HKI-Forum Großküche 4.0, wie die digitale Transformation in der Großküche gelingen kann. Moderiert wird die Veranstaltung von GastroSpiegel-Chefredakteur Ralf Lang.

Fünf Monate vor Beginn der Intergastra sind die 115.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche laut den Veranstaltern bereits weitgehend gebucht. Für einige Themenhallen gibt es bereits Wartelisten.

Mitte Februar findet in Düsseldorf die Handels-Fachmesse Euroshop statt. Laut Veranstaltern laufen die Anmeldungen bereits sehr gut. Ein neuer Themenbereich widmet sich Gastronomie-Zonen im Handel. Dort werden einige Aussteller der Großküchentechnik-Branche vertreten sein.

Das Produktionsverfahren Cook & Chill bietet zahlreiche Vorteile für die Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und auch im Catering. Wie hierdurch Küchenabläufe optimiert werden können, darüber informiert Cool Compact mit Partnern mit einer Seminarreihe, die in diesem Jahr an verschiedenen Standorten ausgebaut wird.

Im Juni trifft sich der Verband der Fachplaner (VdF) zu seiner jährlichen Fachtagung in Bremen. Erstmals finden in diesem Jahr Live-Vorführungen statt, darunter die Brandsimulation einer Fritteuse.