Die Themen Digitalisierung und Technologie rücken auf der kommenden Internorga im März 2023 noch weiter in den Fokus: In zwei Hallen präsentieren dann etablierte Unternehmen und Start-ups digitale Tools und Anwendungen für die Zukunft der Außer-Haus-Branche.

Vom 28. bis 30. Januar 2023 findet in der Messe Bremen die Fachmesse Gastro Ivent statt. Hier soll die Branche neue Konzepte und Ideen finden, um die ständig neuen Herausforderungen zu meistern.

Europäische Kunden des Großküchentechnikherstellers Rational können sich zum Ende dieses Jahres über verkürzte Lieferzeiten ihrer iCombi- und iVario-Bestellungen freuen. Möglich macht dies eine Entspannung auf den Beschaffungsmärkten.

Innovativ, zukunftsgerichtet, nachhaltig – mehr denn je sind diese Kriterien im Außer-Haus-Markt gefragt. Unternehmen, die diese Maßstäbe nicht nur verfolgen sondern auch erfolgreich umsetzen, haben die Chance auf den renommierten Internorga-Zukunftspreis, der im März bereits zum 12. Mal verliehen wird.

In der Betriebsgastronomie entwickelt Aramark das digitale Bezahlen weiter. In der firmeneigenen App „Arapay“ ist das Mitarbeiterguthaben nun in einer Cloud hinterlegt, dadurch sind sämtliche Bezahlmedien wie Mitarbeiterkarten und weitere Apps miteinander vernetzt.

Das Thema Robotics hat in den vergangenen Monaten insbesondere in der Gastronomie zunehmend Aufsehen erregt. Aber auch bei der Heißgetränkezubereitung kommen die Systeme immer häufiger zum Einsatz, wie zwei Referenzkunden von WMF Professional Coffee Machines in Südkorea und der Slowakei zeigen.