Branche

12 Mai2020

Gastro-Neustart

Fachgerechte Wiederinbetriebnahme erforderlich

Nach knapp zwei Monaten im Lockdown dürfen Gastronomen ab Anfang Mai ihren Betrieb langsam wieder hochfahren und die ersten Gäste begrüßen. Verbände, Unternehmen und Experten haben Tipps und Empfehlungen zusammengestellt, wie der Gastro-Restart in die „neue Normalität“ gelingt.

11 Mai2020

Gastronomie-Lockerungen

Was gilt wo?

Endlich ist es beschlossenen Sache: Deutsche Gastronomiebetriebe dürfen in Kürze ihre Pforten wieder öffnen. Die konkreten Öffnungstermine, Sicherheitsbestimmungen und Schutzmaßnahmen variieren je nach Bundesland jedoch erheblich. Eine Übersicht.

06 Mai2020

Rational

Mehr Intelligenz und Produktivität

Nach langer Vorlaufzeit und Premieren-Verschiebungen durch die Corona-Pandemie hat Rational nun den Vorhang gelüftet und stellt den neuen Combidämpfer iCombi Pro vor. So will der Weltmarktführer neue Maßstäbe in der Profiküche setzen.

Der neue iCombi Pro von Rational. Foto: RationalGastroSpiegel, 06.05.2020 – Dank vier intelligenter Funktionen will Rational dem Anwender jetzt mit dem neuen iCombi Pro 50 Prozent höhere Produktivität, zehn Prozent weniger Garzeit und zehn Prozent weniger Energieverbrauch gegenüber dem Vorgängermodell in einem Kochsystem anbieten. Dabei soll auch Gleichmäßigkeit bei den Garergebnissen – selbst bei Vollbeschickung – gewährleistet sein. Mit zeit- oder energieoptimiertem Garen sowie Eingreifen in den Garpfad komme noch mehr Flexibilität in die Küche. Und mit einer ultraschnellen Zwischenreinigung in nur zwölf Minuten könne der Hersteller Ausfallzeiten auf ein Minimum reduziert.

05 Mai2020

Restart Gastro

Vorreiter im Nordosten

Nach einer ersten Ankündigung des Landes Niedersachsen, die Gastronomie voraussichtlich ab dem 11. Mai wieder zu öffnen, hat nun auch das Tourismusland Mecklenburg-Vorpommern erklärt, seine Gaststätten noch vor Pfingsten wieder zu öffnen.

04 Mai2020

Dehoga

Alarm im Gastgewerbe

Die Arbeitslosenzahl im April stieg im deutschen Gastgewerbe um 208,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat. Das ist die höchste Steigerung aller Branchen der deutschen Wirtschaft. Auch bei der Kurzarbeit sind die Zahlen in Gastronomie und Hotellerie besonders hoch.

23 Apr2020

Bartscher

Warehouse-Shop ist online

Das Unternehmen Bartscher hat einen neuen Webshop inklusive Ersatzteil-Shop im Internet aktiviert. Dabei werden keine aktuellen Katalogprodukte, sondern ausschließlich Restposten oder B-Ware angeboten. Außerdem hat jeder gewerbliche Nutzer eines Bartscher Gerätes die Möglichkeit, das benötigte Ersatzteil unkompliziert zu beziehen.

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