Foto: BritaGastroSpiegel, 03. Dezember 2018 – Die Bauarbeiten an der Produktionsstätte von Brita, einem der weltweit führenden Unternehmen in der Trinkwasseroptimierung und -individualisierung, in Bad Camberg haben begonnen. Der Spatenstich fand am Freitag, den 30. November, statt. Die Fertigungsstätte wird nach modernen Energieeffizienz- und Nachhaltigkeitsstandards entwickelt und bietet Brita auch Platz für künftige Erweiterungen. Die Aufnahme des Produktionsbetriebs ist für das Jahr 2020 geplant.

GastroSpiegel, 27.11.2018 – Seit November 2013 befand sich die AHT-Gruppe im Besitz von Bridgepoint Capital. Die Finalisierung der Akquisition ist nach Abschluss aller erforderlichen Prozesse für Januar 2019 geplant. Mit dem Zukauf baut Daikin in Europa sein Geschäftsfeld in puncto Gewerbe- und Industriekälte weiter aus.

Der Innovationspreis in Gold geht für die innovative Speisenpräsentation an Hupfer. Die erstmals vorgestellte Neuheit überzeugte die Jury auf der Messe Commercial Kitchen in Birmingham, hier mit kalt zu haltenden Desserts und feinen Pralinés hand-made. Foto: HupferGastroSpiegel, 03.09.2018 - Eigentlich ist die neue Speisenausgabe erst ein Prototyp – doch der überzeugte die Jury schon vollends: Speisen einerseits ästhetisch zu präsentieren, andererseits auf nur einer einzigen Platte die Lebensmittel wahlweise kalt oder warm zu halten, alles praxistauglich und energieeffizient. Dafür gab es nun den begehrten britischen Innovationspreis der Messe Commercial Kitchen.

GastroSpiegel, 28.8.2018 - Ein großes Hemmnis für die Vernetzung von gewerblichen Küchen ist die Kompatibilität. Plakativ ausgedrückt: Die unterschiedlichen Geräte sprechen verschiedene Sprachen. Die Kommunikation ist daher nur sehr mühsam zu arrangieren. Dies kann sich nun ändern. Denn die Spezifikation „DIN SPEC 18898 Großküchengeräte — Kommunikationsschnittstelle für gewerbliches Küchenequipment — OPC Unified Architecture“ erscheint am 1.September und definiert ein nicht-proprietäres Kommunikationsprotokoll, das auf bestehenden offenen IT und Internet-Standards basiert.