Hotellerie und Gastronomie haben sich stabilisiert

Agere und Treugast haben den „Hotellerie & Gastronomie Betriebsvergleich 2011” vorgestellt. Demnach hat sich die Branche im letzten Jahr wieder stabilisiert und konnte Zuwächse erzielen.

GastroSpiegel, 02.12.2011 - War das Jahr 2009 eines der bittersten Jahre für die Branche, so zeigte das zurückliegende Jahr einen leicht positiven Trend. Der von der Agere, Unternehmensberatung für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus und der Treugast  Solutions Group veröffentlichte Betriebsvergleich zeigt, dass die Betriebe teilweise sogar deutliche Zuwächse erzielen konnten.

C-Shop startet 2012

Die Koelnmesse erweitert im Herbst 2012 ihr Messeprogramm im Bereich Ernährung: Die C-Shop Cologne – The European Convenience Show – fokussiert vom 4. bis 6. November 2012 den zunehmend wichtigen Vertriebskanal der Convenience-Stores.

GastroSpiegel, 24.11.2011 - Die neue Veranstaltung am Messeplatz Köln zielt auf jene Shop-Konzepte, die den Konsumenten mit schnellen, flexiblen und attraktiven „To-Go“-Angeboten in allen Lebenslagen versorgen. Dazu gehören Shops an Tankstellen und Raststätten, an Bahnhöfen und U-Bahn-Haltestellen, begehbare Kioske und kleine, speziell sortierte Lebensmittelgeschäfte, Shops innerhalb von Büro- oder Dienstleistungskomplexen und alles, was zur Nah- und Schnellversorgung in Großstädten und auf dem Land dient. Auch die Convenience-Gastronomie gehört zum Themenspektrum der C-Shop Cologne. „Die C-Shop Cologne unterstreicht das starke Profil der Koelnmesse für Food & Beverage und bietet dem wachsenden Markt der Convenience-Stores erstmals in Europa eine business- und dialogorientierte Plattform“, kommentiert Katharina C. Hamma, Geschäftsführerin der Koelnmesse, die neue Messe in Köln.

Friedrich Schock verstärkt die Geschäftsführung

Der Verwaltungsrat der Blanco CS Gruppe hat Friedrich Schock mit Wirkung zum 1. November 2011 zum weiteren Geschäftsführer der Blanco CS GmbH + Co KG bestellt. Friedrich Schock wird Mitte 2012 Nachfolger von Rolf Waldi, Vorsitzender der Geschäftsführung, der sich aus Altersgründen aus der Geschäftsführung zurückzieht.

GastroSpiegel, 17.11.2011 - „Mit Herrn Schock begrüßen wir eine hochkarätige, kompetente und erfahrene Unternehmerpersönlichkeit in unserer Geschäftsführung“, so Frank Straub, Vorsitzender des Verwaltungsrates, „er bringt damit beste Voraussetzungen mit, um Blanco CS weiter erfolgreich in die Zukunft zu führen.“

Bier erst ab 18?

Die künftige rot-schwarze Koalition in Berlin prüft ein generelles Verkaufsverbot von Alkohol an Minderjährige. Darauf haben sich SPD und CDU Anfang November in ihren Koalitionsverhandlungen geeinigt. Für Jugendliche unter 18 Jahren wäre es dann verboten, Bier oder Wein zu kaufen. Der Brauerbund spricht sich strikt dagegen aus.

GastroSpiegel, 03.11.2011 - Ein Bierverbot in Berlin sei illusorisch und daher überflüssig, tönt der Deutsche Brauerbund gegen die Absicht der Berliner Koalitionäre, das Abgabealter für Bier zum Zweck der Missbrauchsbekämpfung von 16 auf 18 Jahre anheben zu wollen. Dies sei populistische Augenwischerei und kein wirksamer Beitrag für ein Mehr an Jugendschutz. „Der Deutsche Brauer-Bund kann nicht nachvollziehen, wie ein zusätzliches Bier-Kaufverbot für 16 und 17jährige dazu beitragen kann, Kinder und Jugendliche vom Konsum und somit Missbrauch abzuhalten“, erklärt der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauerbundes, Peter Hahn.

Individuelles Meisterstück

Mit dem Palmarium bietet Küppersbusch einen individuellen Gourmetherd an, der jüngst mit dem Red Dot Design Award 2011 ausgezeichnet wurde. Auf der Host in Mailand wird das prämierte "Meisterstück" nun erstmalig dem Fachpublikum präsentiert.

Neues Highlight zu den Herbstmessen

Palux präsentiert sich auf den Branchenmessen im Herbst mit der Produktinnovation Touch 'n' Steam - allen voran auf der Host, die morgen in Mailand startet.

GastroSpiegel, 20.10.2011 - Live am Stand demonstriert das Unternehmen den Fachbesuchern die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und Produktvorteile von Touch ’n‘ Steam in der professionellen Küche: Einfach in der Bedienung, flexibel in der Nutzung, mit optimaler Arbeitsergonomie bei besten Garergebnissen plus Vorteilen in Ökologie und Wirtschaftlichkeit.