Erstauflage in der Messe Essen

Die Vorbereitungen zur Hogatec 2012 gehen in die heiße Phase. Der Messebeirat hat den Startschuss für die Erstauflage in Essen gegeben.

GastroSpiegel, 26.04.2012 - Im Rahmen der Sitzung Mitte April zeigten sich die Mitglieder des Messebeirats zufrieden mit der Resonanz aus der Branche: Nach derzeitigem Stand wird die Erstauflage der Hogatec in der Messe Essen die Messehallen 1 und 3 belegen, bei Bedarf auch weitere Fläche. Bislang sind rund 30.000 Quadratmeter in der Verplanung.

Erweiterung am Stammsitz in Meckenbeuren

Rund zehn Millionen Euro investiert Winterhalter am Stammsitz in Meckenbeuren in eine neue Produktionshalle sowie in einen Büro- und Labor-Trakt. Für das Unternehmen ein klares Bekenntnis zum Standort

GastroSpiegel, 20.04.2012 - „Mit dieser Investition tragen wir dem Wachstumskurs des Unternehmens Rechnung und sind gut gerüstet für die Zukunft", erläuterte Geschäftsführer Ralph Winterhalter die Gründe für das Bauvorhaben. Der Neubau mit einer Gesamtfläche von über 7.000 Quadratmetern wird nach modernsten Gesichtspunkten erstellt.

Stärkung des Kaffeemaschinengeschäfts

WMF plant die Übernahme des Kaffeemaschinenanbieters CMA. Der Aufsichtsrat stimmte dem Erwerb bereits zu.

GastroSpiegel, 16.04.2012 - Der WMF Konzern beabsichtigt den Erwerb von CMA, mit den Marken Astoria und Wega, einem der führenden Kaffeemaschinen-Anbieter. Die WMF hat sich mit der Eigentümerfamilie über die wesentlichen Eckpunkte des Erwerbs einer Zweckgesellschaft geeinigt, in die das Kaffeemaschinengeschäft der CMA S.p.A. und Wega S.r.l. Unternehmensgruppe eingebracht wird. Der Aufsichtsrat der WMF AG hat in seiner Sitzung vom 4. April 2012 dem Erwerb zu den Eckpunkten zugestimmt.

Neuer Auftritt im Netz

Frisch und modern, so präsentiert sich Profi-Kochtechnik Spezialist MKN auf seiner neuen Homepage www.mkn.eu.

GastroSpiegel, 30.03.2012 - Schon die Startseite lädt mit Filmsequenzen zu einer Reise durch die Welt der Profiküchen ein, zum Beispiel nach München, Dubai, Shanghai und Paris. Ob Küchenmeister-Unikate nach Maß, multifunktionale Kombidämpfer Hans Dampf, modulare Geräte oder die Innovation Flexi Chef - überall wird mit MKN gekocht.

Hotellerie setzt Wachstumskurs fort

Die Hotellerie kann vom anhaltenden Aufwärtstrend im Deutschlandtourismus profitieren und auf stabilem Wachstumskurs bleiben. Trotz eines schwierigen weltwirtschaftlichen Umfeldes stehen die Chancen auch für ein erfolgreiches Jahr 2012 gut. Das teilte der Hotelverband Deutschland (IHA) in seinem Branchenreport „Hotelmarkt Deutschland 2012" mit.

GastroSpiegel, 23.03.2012 - „Mit der Gesamtwirtschaft konnte die deutsche Hotellerie Dank der Mehrwertsteuersenkung für Übernachtungen die Rezession hinter sich lassen und das Vorkrisenniveau wieder erreichen", sagte der IHA-Vorsitzende Fritz G. Dreesen in Berlin. „Die vielerorts aus Reflex eingeführten Bettensteuern gefährden diese positive Entwicklung bei Beschäftigtenzahlen und Investitionen aber nachhaltig."

Fresenius vergibt Zertifikat "Nachhaltige Gastronomie"

Das SGS Institut Fresenius GmbH hat erstmals das Zertifikat „Nachhaltige Gastronomie" vergeben. Erster Träger dieser Auszeichnung ist das Betriebsrestaurant der Unilever Deutschland GmbH am Standort Hamburg.

GastroSpiegel, 06.03.2012 - Grundlage der freiwilligen und unabhängigen Zertifizierung ist ein vom Institut Fresenius entwickelter Kriterienkatalog mit über 230 Indikatoren, anhand derer die Nachhaltigkeit von Betriebsrestaurants, Cateringunternehmen und Systemgastronomen bewertet werden kann. Im Mittelpunkt stehen dabei die Aspekte Ökologie, Soziales, Trophologie (Lebensmittelsicherheit und Ernährungsgesundheit) sowie Ökonomie. Diese vier übergeordneten Punkte müssen im Rahmen eines Audits zu jeweils mindestens 70 Prozent erfüllt sein. Als Grundvoraussetzung für eine erfolgreiche Zertifizierung muss jeder Kandidat zudem ein betriebsinternes Nachhaltigkeitskonzept vorweisen können, mit dem die eigene Zielerreichung überwacht und gesteuert werden kann.