Der FCSI Deutschland-Österreich lädt am 17. Mai, 9 Uhr, Branchenvertreter zu einem Highlight-Talk ein. Bei der Online-Veranstaltung geht es diesmal um das Thema Food-Waste-Management. Experte Torsten von Borstel, Geschäftsführer des Beratungsunternehmens Green Guides, erklärt anhand von Praxisbeispielen, wie die Vermeidung von Lebensmittelabfällen und die CO₂-Bilanzierung in bestehende Küchenprozesse integriert werden können.

Gestiegene Umsatzerlöse, wachsende Überseemärkte und steigende Mitarbeiterzahlen verkündet Rational für das erste Quartal 2024. Erfolge konnte der Großküchen-Primus auch in der Produktentwicklung verzeichnen. Doch es gibt auch Einbußen.

Ende April versammelte die Fachmesse Altenpflege 500 Aussteller und rund 18.000 Besucher in Essen. Im Zentrum der Veranstaltung standen Lösungen, Dienstleistungen und Produkte für die Altenhilfe und Pflege. Auch die Themen Ernährung und Großküchentechnik spielten eine Rolle.

Mit einem Online-Showroom in fotorealistischer Darstellung bietet Hoshizaki Deutschland für Planer, Berater, Fachhändler und Anwender interessante Möglichkeiten, die nun mit einem Update noch einmal verbessert wurden.

Der europäische Ersatzteil-Distributor für Foodservice-Equipment, Kaffee, Vending und Haushaltsgeräte, Repa, baut die Partnerschaft mit Rancilio aus. Damit ist Repa nun auch offizieller Ersatzteil-Distributor für die Marken Rancilio und Rancilio Specialty in Deutschland und Österreich.

Der Fachverband HKI stellt in einer Mitteilung klar, dass trotz unterschiedlicher Bezeichnung unter entsprechenden technischen Voraussetzungen auch ältere Aerosolabscheider in Großküchen zugelassen sind.