Nachhaltigkeit in der Großküche

Der Verband der Fachplaner veranstaltet die diesjährige Fachtagung unter dem Motto „CO₂-Foodprint - Und was machen wir?“. Aufgezeigt werden Lösungsansätze für zukünftige Anforderungen an die Klimaneutralität von gewerblichen Küchen. Dabei sollen auch Einblicke in kommende Vorschriften gegeben werden.

25 Apr2024

Thermoplan

Um bis 2050 das der Netto-Null-Emissionen zu erreichen, setzt Thermoplan beispielsweise auf die Steigerung der Ressourceneffizienz. Foto: Thermoplan

Schweizer Hersteller erreicht Ziele zur Emissionsreduktion

Im April ist der Nachhaltigkeitsbericht von Thermoplan für das Jahr 2023 erschienen und weist erste Erfolge für das Ziel der Netto-Null-Emissionen aus. Auch der Neubau am Standort Weggis, der im Juni offiziell eröffnet wird, setzt die Strategie fort.

23 Apr2024

Festival-Gastronomie / BGN

Handlungsleitfaden Food-Trucks und Imbissstände

Für die Festival-Gastronomie gelten oft besondere Herausforderungen. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) gibt mit einem Handlungsleitfaden wichtige Hilfe.

22 Apr2024

Dehoga Bundesverband

Die Aussichten im Gastgewerbe sind pessimistisch

Weiter steigende Kosten und die Folgen der Mehrwertsteuererhöhung setzen das Gastgewerbe in Deutschland unter Druck. Dehoga-Präsident Guido Zöllick sieht hier die Politik in der Verantwortung und fordert spürbare Entlastungen für die Betriebe.

16 Apr2024

Meiko Green Waste Solutions

Lebensmittelabfall-Entsorgung wird eigener Vertriebsbereich

Mit der Umstrukturierung des Meiko-Vertriebs wurde auch der Bereich Green Waste Solutions nun in den globalen Vertrieb integriert. Im Gespräch mit Hannes Braun werden die Hintergründe erläutert.

15 Apr2024

Hupfer Pop-up-Expo 2024

2023 hat Hupfer die zweite Pop-up-Expo erfolgreich mit einem Oktoberfest beendet. Foto: Lang

Speisenverteil-Hersteller rückt Digitalisierung in den Fokus

Im Juni 2024 geht die Fachveranstaltung Hupfer Pop-up-Expo in eine neue Runde. Die Besucher dürfen sich unter anderem auf Neuheiten, Top-Vorträge und Präsentationen zur Digitalisierung freuen. Abends lädt die Sommer-Expo zur „Beach Vibes-Party“ ein.

Nachhaltigkeit in der Großküche

Schweizer Hersteller erreicht Ziele zur Emissionsreduktion

Handlungsleitfaden Food-Trucks und Imbissstände

Die Aussichten im Gastgewerbe sind pessimistisch

Lebensmittelabfall-Entsorgung wird eigener Vertriebsbereich

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