Mit der Ausweitung der Kühltechnik-Sortimente und der Einführung neuer Schnellkühler/Schockfroster im vergangenen Jahr hat Cool Compact inzwischen auch das Seminarprogrammvergrößert – mit steigender Nachfrage auch bei Fachhändlern, Planern und Anwendern.

Die Mitarbeiterverpflegung wertet den Arbeitsplatz spürbar auf. Das ist die zentrale Erkenntnis einer neuen Studie des Münchner Food-Tech-Unternehmens Foodji. Als eine Reaktion darauf werden weitere Gerichte des Snackanbieters Dean & David in die Essensautomaten des Dienstleisters aufgenommen.

Die Ersatzteilexperten von Repa erweitern das Sortiment an Original-Ersatzteilen und nehmen den Großküchenausrüster MBM in das Portfolio der globalen Herstellermarken auf.

Nach der ersten Erhebung im Jahr 2020 hat der Kassenanbieter Orderbird erneut eine Umfrage unter deutschen Gastronomen zur aktuellen Branchenstimmung durchgeführt. Die Umfrage verdeutlicht, dass die Gastronomiebranche mit erheblichen Herausforderungen konfrontiert ist.

In Großküchen kann Künstliche Intelligenz (KI) in unterschiedlichen Bereichen angewendet werden, zum Beispiel im Bereich der Menüplanung und Kassensysteme. Wie das umgesetzt wird und welche Hürden auftauchen, erläutert Gudrun Hartmann, Abteilungsleiterin Verpflegungsbetriebe des Studierendenwerks Frankfurt am Main.

Die japanische Tochtergesellschaft der Melitta-Gruppe, die zu den größten des Mindener Unternehmens außerhalb Deutschlands gehört, feiert 2024 das 50-jährige Bestehen. Besonders erfolgreich auf dem dortigen Markt ist das Außer-Haus-Geschäft.