Was die Kaffeebranche aktuell bewegt und welche Neuheiten sie für das Bäckerei- und Konditorenhandwerk bereithält, erfahren Fachbesucher Ende Oktober auf der Südback in Stuttgart. Foto: Landesmesse Stuttgart

Ende Oktober treffen sich auf der Südback in Stuttgart wieder Akteure und Hersteller aus dem Bäckerei- und Konditoreihandwerk. Im Mittelpunkt der Fachmesse steht dann unter anderem das Thema Kaffee.

Um qualifizierte Mitarbeiter auszubilden, führen der Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung (GKKA) und Pittler Pro Region Berufsausbildung (PBA) die Grundlagenqualifizierung Großküchentechnik durch. Wer die Ausbildung kennenlernen will, ist zum Tag-der-offenen-Tür in Langen eingeladen.

Ein neues Dienstleistungsangebot bietet der Lebensmittelgroßhändler Chefs Culinar Kunden aus der Care-Branche, der Gastronomie, Betriebsverpflegung und Hotellerie an. Das Konzept basiert auf vier Säulen und soll für mehr Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit im Praxisalltag sorgen.

Im nächsten Highlight-Talk des FCSI Deutschland-Österreich schaltet der Verband live nach Dubai zu Will Odwarka, der sich dabei mit dem deutschen und österreichischen Außer-Haus-Markt beschäftigt.

Seit inzwischen 25 Jahren ist der Fachversand Cent am Puls der Zeit und präsentiert dabei regelmäßig moderne, neue und außergewöhnliche Artikel und Designs.

Unter dem Motto „so viel wie nötig, so mild wie möglich“ gibt die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) einige Tipps, wie der sichere Umgang mit Reinigungsmitteln gelingt.