Branche

06 Feb2013

Hocatec24

Geschäftsbetrieb wird weitergeführt

Ende Januar wurde das Insolvenzverfahren über das Vermögen des Großküchentechnik-Großhändlers Hocatec24 eröffnet. Mit Zustimmung des Insolvenzverwalters wird der Geschäftsbetrieb weitergeführt.

GastroSpiegel, 05.02.2013 – Laut dem Amtsgericht Dortmund wurde am 29. Januar 2013 das Insolvenzverfahren über die Hocatec24 GmbH eröffnet. Als vorläufiger Insolvenzverwalter ist Andreas Grund vom Gericht bestellt worden. Nach Gesprächen mit der Geschäftsleitung hat er beschlossen, den Betrieb weiterzuführen. Bereits im März 2012 war es aufgrund von Differenzen der zwei damaligen Gesellschafter, dem Finanzinvestor Nat Trade und Ezio Del Colombo, zu einem zeitweisen Liquiditätsengpass gekommen.

06 Feb2013

GastroSpiegel-Akademie

„Kundenbeziehungen gestalten und stärken“

Der Startschuss ist gefallen: Ab sofort können sich Unternehmen aus der Branche der Großküchen- und Gastronomie-Ausstattung für die ersten Seminare der GastroSpiegel-Akademie anmelden.

GastroSpiegel, 06.02.2013 – Das Seminar „Kundenbeziehungen gestalten und stärken“ richtet sich an alle Mitarbeiter im Kundendienst einschließlich Werkstatt aus den Bereichen der Gastronomie- und Großküchentechnik, die einen Kontakt mit dem Kunden haben. Durch Anwendungstraining, kurze Lehrgespräche oder Einzel- und Gruppenarbeiten lernen die Teilnehmer des Seminares beispielsweise das richtige Auftreten und Verhalten beim Kunden sowie die Kommunikation in typischen Kundendienstsituationen.

Als Referenten konnte GastroSpiegel Ralf Borchardt und Wolfgang Kaa gewinnen. Borchardt gilt beim Kundendienst-Verband Deutschland (KDV) seit Jahren als Experte für Service Management und Mitarbeiteraus- und Weiterbildung gilt. Er ist ein erfahrener Service Manager (KVD) und Spezialist für den technischen Service, gerade im Bereich B2C. Kaa ist mehrfach zertifizierter Trainer und Coach, unter anderem in den Bereichen Kommunikation und Menschenführung, DISG-Persönlichkeitsprofil, Coaching (Janus) sowie Kommunikationspsychologie nach F.Schulz v. Thun. Der kosmopolitische Bayer kennt sich deshalb gut aus mit dem Aufbau firmenspezifischer Service-Kulturen zur internen und externen Kundenorientierung und dem Verkauf von Dienstleistungen und produktbegleitendem Service (Consultative Service Selling).

Für weitere Informationen klicken Sie auf das Bild und öffnen Sie das PDF.

05 Feb2013

Temp-Rite

Harmonische Zertifizierung

Mit Erhalt der Zertifizierung nach DIN EN ISO 14001:2009 kann Temp-Rite jetzt die Einhaltung seines Umweltmanagements nachweisen. Damit unterstreicht das Unternehmen, dass Umweltschutz sehr ernst genommen wird.

GastroSpiegel, 05.02.2013 – Regelmäßig wird die Wirksamkeit des Umweltmanagementsystems von Temp-Rite überprüft und durch gezielte Schulungen sowie Übertragung entsprechender Kompetenzen eine kontinuierliche Verbesserung angestrebt. Dass sich die Krankenhäuser, Altenheime und ähnlichen Institutionen darauf verlassen können, wurde nun auch im Rahmen einer externen und neutralen Prüfung bestätigt: Nachdem das Unternehmen bereits mit der Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2008 die Einhaltung seines Qualitätsmanagements nachgewiesen hat, erfolgte nun auch eine Zertifizierung nach DIN EN ISO 14001:2009.

04 Feb2013

GGKA

„Was erfolgreiche Unternehmer auszeichnet“

Am 21. Februar startet die Veranstaltung zum 25-jähirigen Jubiläum des Fachverbands GGKA in Frankfurt. Der Verband stellt dazu ein vielversprechendes Tagungsprogramm in Aussicht.

GastroSpiegel, 04.02.2013 – Die Anmeldephase ist angelaufen: Das Programm für die Jubiläumsveranstaltung im Depot 1899 startet am Nachmittag mit praxisbezogenen Vorträgen. Andreas Kaapke, Professor der Dualen Hochschule Stuttgart, referiert über die zentrale Bedeutung der „Letzten Meile zum Kunden“ und der Redner Florian Langenscheidt stellt sein Referat unter den Titel „Was erfolgreiche Unternehmer auszeichnet“.

29 Jan2013

Gäste 2013

Kienle im Gäste-Beirat

Frank Kienle ist neuer Beiratsvorsitzender der Leipziger Gastgewerbe-Messe Gäste. In seinem neuen Amt möchte er neben Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung auch weitere Zielgruppen für die Messe begeistern - zum Beispiel Fleischereien und Bäckereien.

GastroSpiegel, 25.01.2013 – Der Geschäftsführer des Industrieverbandes Haus-, Heiz- und Küchentechnik (HKI), Frank Kienle, ist zum neuen Vorsitzenden des Fachbeirats der Leipziger Gastgewerbe-Messe Gäste gewählt worden. Er übernahm das Ehrenamt von Frank Lehmann, Hauptgeschäftsführer des Dehoga Hotel- und Gaststättenverbandes Sachsen, der die Aufgabe in den vergangenen zwei Wahlperioden innehatte und weiterhin als stellvertretender Vorsitzender zur Verfügung steht. „Wir haben im Fachbeirat der Gäste eine perfekte Konstellation dadurch, dass sowohl die Aussteller- als auch Besucherinteressen vertreten sind“ sagt Messe-Geschäftsführer Markus Geisenberger. Zwischen beiden Seiten wechsele der Beiratsvorsitz turnusgemäß.

23 Jan2013

Bäro

Mittelalter trifft auf Plasmatechnik

Am Fuße des Schwarzwalds im baden-württembergischen Rust liegt der Europa-Park mit dem mittelalterlichen Schloss Balthasar - und einer maßgeschneiderten Plasmatechnik-Anlage von Bäro.

Tagsüber bietet der Europa-Park den Besuchern frisch zubereitete badisch-elsässische Spezialitäten in der Schlossgastronomie. Fotos (2): Europa-ParkGastroSpiegel, 23.01.2013 – 2012 stand eine komplette Küchen-Modernisierung des Schlossrestaurants an. Bei der Planung der neuen Küchentechnik der Schlossgastronomie im Europa-Park war auch das Thema Lüftungs- und Abluftkonzept ein wichtiges Thema. Alexander Graß, verantwortlicher Planer in der Bauabteilung des Freizeit-Parks, erklärt: „Da sich im Obergeschoss des Schlosses Konferenz- und Wohnräume befinden und auch die Nachbarsiedlung nur circa 100 Meter entfernt liegt, wollten wir eine Geruchsbelästigung der Bewohner beziehungsweise Anwohner, aber auch der Parkbesucher unbedingt vermeiden.“

Geschäftsbetrieb wird weitergeführt

„Kundenbeziehungen gestalten und stärken“

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Kienle im Gäste-Beirat

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