Spülen für Deutschland

Zum 1. Januar 2013 stellt die Winterhalter Gastronom GmbH mit der Gründung der Winterhalter Deutschland GmbH ihren Vertrieb und Service neu auf. Personelle Änderungen soll es nicht geben.

GastroSpiegel, 06.12.2012 - Eine zunehmende Internationalisierung der Märkte mache es erforderlich, die Organisationsstruktur von Winterhalter den Anforderungen anzupassen, erläuterte Geschäftsführer Ralph Winterhalter. Jürgen Winterhalter, ebenfalls Geschäftsführer, ergänzt: „Mit der Gründung der Winterhalter Deutschland GmbH wollen wir noch mehr auf die Wünsche unserer inländischen Kunden eingehen und unsere Serviceangebote verbessern.“

Internetauftritt neu strukturiert

Ab sofort zeigt sich die Manitowoc Deutschland GmbH im Internet von einer neuen Seite mit neuen nutzerfreundlichen Funktionen und zwei „Best-Price Shop". Alle Informationen sind jetzt noch übersichtlicher und tagesaktuell aufbereitet.

GastroSpiegel, 05.12.2012 - Die neue Website www.manitowocfoodservice.com/de ist harmonisch auf den Auftritt von Manitowoc Foodservice abgestimmt. Das bietet nationalen wie internationalen Kunden beste Orientierungsmöglichkeiten und unterstreicht die Vernetzung innerhalb des Manitowoc Konzerns. Die vollständig überarbeitete und neu strukturierte Seite ermöglicht, von jedem Punkt aus in kürzester Zeit die gewünschten Informationen zu finden.

Qualitätsmanagement im Fokus

Projektorientiert und wissenschaftlich auf der Höhe - das neue Fortbildungsprogramm des Verbandes der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) bietet einen Mix aus Theorie und Praxis.

GastroSpiegel 23.11.2012 - Die Schwerpunkte im ersten Halbjahr 2013 liegen auf den Themenfeldern Qualitätsmanagement, Rhetorik sowie Küchenböden. Projektbesichtigungen sind anlässlich der Exkursion nach Frankreich beziehungsweise Luxemburg sowie im Gallileo-Hochhaus im Frankfurter Bankenviertel geplant. Die Seminarinhalte richten sich an Planer, Ausstatter und Berater. Mitglieder des VdF, GGKA und HKI erhalten eine Preisermäßigung auf die Seminargebühr. Zusätzlich zu den vorgestellten Themen sind weitere Fortbildungsprojekte in Arbeit. Die Angebote stellt der VdF ab 2. Quartal 2013 unter vdfnet.de vor.

Eine runde Hygiene-Sache

Auf der Messe „Alles für den Gast“ wurde sie präsentiert: Die offene Plattform "360 Grad" ist aus der Partnerschaft von Hagleitner und Rieber entstanden und soll zukünftig Unternehmen bei der Dokumentation ihrer Sicherheits- und Hygienevorschriften unterstützen.

GastroSpiegel, 13.11.2012 – Etwa alle zwei Jahre verdoppelt sich das weltweite Datenvolumen und die Erstellung zahlreicher Protokolle für die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienevorschriften erfolgt häufig noch handschriftlich. Das betrifft die Lagerung, Transport und Zubereitung von Speisen ebenso wie die Desinfektion und Reinigung von Küchen, Sanitär- und Wellnessanlagen. Aus der Partnerschaft zwischen Hagleitner und Rieber ist nun unter dem Namen 360° eine offene Plattform entstanden, die gerade auf der „Alles für den Gast“ angekündigt wurde und die Unternehmen zukünftig bei der Dokumentation ihrer Sicherheits- und Hygienevorschriften unterstützen soll. Außerdem stellte Rieber unter dem Namen "Check" sein neues Servicekonzept erstmalig der Öffentlichkeit vor.

Lafer Schule Lecker

Am vergangenen Freitag startete im Gymnasium am Römerkastell in Bad Kreuznach ein Pilotprojekt für eine ebenso gesunde wie zukunftsweisende Schulverpflegung. Das Projekt Foodeducation von Johan Lafer wurde im Bereich der Großkücheneinrichtung von Fachplaner Willi Neisen und Großküchenausstatter Thomas Wendling unterstützt.

GastroSpiegel, 12.11.2012 – Ein großer Bahnhof wurde aufgefahren, um das neue Schulverpflegungs-Projekt zu feiern. So traten beispielsweise mit zwei ihrer Hits die Prinzen auf und sorgten für große Unterhaltung beim zahlreichen Publikum aus Politik und Schule. Aber auch die Presse war mit Funk, Fernsehen und Print vertreten – darunter auch die GastroSpiegel-Redaktion. In Bad Kreuznach konnten die Medien live erleben, was es heißt, wenn ein prominenter Fernsehkoch mit großem Aufwand ein vorbildliches Pilotprojekt auf die Beine stellt.

Service schmeckt den Gästen

Das Unternehmen Orderman stellte im September in Salzburg die Studie „Trends, Erfolgsfaktoren, Technologien“ vor. Sie soll Einblicke in die Welt der Gastronomie gewähren und die Trends der nächsten zehn Jahre identifizieren.

GastroSpiegel, 10.11.2012 - „Restaurantbesitzer, Serviceleiter und andere Gastroprofis können die Erkenntnisse der Studie nutzen, um die richtigen Antworten auf große Fragen wie ‚An welchen Schrauben muss ich drehen, um mehr Umsatz zu machen?‘ zu finden“, sagt Andreas Neuhofer, Marketingleiter Orderman, über die Studie. Dafür wurden mehr als 350 Gastronomieprofis zu erfolgsrelevanten Themen befragt. Umgesetzt hat das Marktforschungsprojekt das Frankfurter Unternehmen Ploner Consulting.