Großküchenplanung mit Leidenschaft

Bereits im vergangenen Jahr startete die 360Grad Fach-Akademie Großküche erfolgreich ihr Seminarprogramm. Für 2012 gibt es nun neue Termine.

GastroSpiegel, 13.06.2012 - Unter einem gemeinsamen Dach haben sich acht namhafte Hersteller rund um das Thema Großküche zusammen getan und die 360Grad Fach-Akademie Großküche ins Leben gerufen. Bereits für die ersten Veranstaltungen im Juli 2011 und im Januar 2012 gab es von den Fachplanern aus dem In- und Ausland viel Lob. Besonders hervorgehoben wurde die Mischung aus Fachvorträgen mit viel Praxisnähe und attraktivem Rahmenprogramm. Bestärkt durch diese Resonanz wurde das Programm nun weiter ausgebaut.

VdF-Fachexkursion nach Frankreich

Der Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) legt gemeinsam mit Kooperationspartnern für das 2. Halbjahr 2012 einen interessanten Seminarkalender vor.

GastroSpiegel, 01.06.2012 - Ein Highlight dürfte die zweitägige Fachexkursion nach Frankreich sein, die mit VdF-Mitglied Vauconsant organisiert wird. Ein Seminarort verspricht Einblicke in eine ganz andere Fachwelt: das legendäre Millerntor Stadion in Hamburg, Spielstätte der Kicker vom FC St. Pauli. Die Seminare richten sich an Planer, Ausstatter und Berater. Mitglieder des VdF, GGKA und HKI erhalten eine Preisermäßigung auf die Seminargebühr.

Weniger Besucher, gute Stimmung

Laut vorläufigem Schlussbericht sanken die Besucherzahlen der Internorga 2012 erstmals seit Jahren unter die 100.000-Marke, während die Intergastra in Stuttgart stramm auf diese Marke zumarschiert. Dennoch loben viele Aussteller die hohe Qualität der Fachbesucher und die Veranstalter die gute Stimmung sowie die große Investitionsbereitschaft im Außer-Haus-Markt.

GastroSpiegel, 15.03.2012 – Die Stimmung während der diesjährigen Internorga war seltsam gemischt. Während viele Aussteller zufrieden waren, machten einige Anbieter Ihrer Unzufriedenheit Luft. Dies lag zum einen an der zurückgehenden Besucherzahl, aber auch an der Besucherfrequenz in einigen Messehallten. Insgesamt kamen knapp 100.000 Besucher aus dem In- und Ausland nach Hamburg, 2009 waren es noch 103.000, 2010 und 2011 knapp über 100.000.

Gute Geschäfte erwartet

Laut vorläufigem Schlussbericht besuchten 85.782 Besucher die Intergastra 2012. Die Aussteller erwarten nach Angaben des Veranstalters ein gutes Nachmessegeschäft.

GastroSpiegel, 16.02.2012 – Die 26. Auflage der Intergastra brach alle Rekorde: Mit mehr als 90.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche, über 1200 Ausstellern (2010: 980), mehr als 85.000 Fachbesuchern (2010: 80.000) und einem vergrößerten Einzugsgebiet setzt die Fachmesse neue Maßstäbe. Das gute Ergebnis der Fachmesse spiegelt sich in der Wahrnehmung der Fachbesucher wieder. Mehr als jeder Zweite ist überzeugt, dass die Bedeutung der Fachmesse für die Branche noch wichtiger wird. Die Besucher waren von der Breite des Messeangebots voll und ganz überzeugt und gaben der Messe eine Gesamtnote von 1,8. Von den Befragten halten 84 Prozent das Angebot für vollständig. Auch die gestiegene Wiederbesuchsabsicht bestätigt das positive Ergebnis: Insgesamt gaben acht von zehn Befragten an, 2014 wieder nach Stuttgart kommen zu wollen.

Viele interessante Neuheiten

Neueinsteigern in die Gastronomie und Hotellerie bietet die Internorga mit der Newcomers Area zum dritten Mal eine exklusive Präsentationsplattform.

GastroSpiegel, 15.02.2012 - Die Newcomers Area präsentiert sich 2012 noch größer und vielfältiger als in den Vorjahren. Rund 20 Unternehmen aus dem In- und Ausland stellen auf diesem Marktplatz der Innovationen ihre Neuheiten, Konzepte und Dienstleistungen für Gastronomen und Hoteliers vor. Die Angebote reichen von technischen Neuerungen über neue Snacks und Getränkekreationen bis hin zu Personaldienstleistungen und Einrichtungskonzepten.

Highlights für die Tafel

Von heute bis zum 14. Februar setzt die Frankfurter Fachmesse Ambiente einen Fokus beim Thema Contract Business und wird ihr Engagement hinsichtlich dieses weltweit wachsenden Marktsegments verstärken.

GastroSpiegel, 10.02.2012 – Contract Business bezeichnet die Ausstattung ganzer Objekte mit Produktserien wie Geschirr, Gläser, Besteck, Lampen, Wohnaccessoires oder Möbel. Für Entscheider aus diesem Bereich wie Fachhändler, Einrichter, Innenarchitekten, Bootsbauer, Gastronomen sowie die gehobene Hotellerie wird die Ambiente ab 2012 noch interessanter. Denn für diese Zielgruppen gibt es ein gezieltes Maßnahmenpaket, das den Messebesuch noch effektiver gestaltet. Dazu gehören unter anderem eine digitale Matchmaking-Plattform, die Anfang 2012 online gehen wird, sowie eine Sonderschau mit Führungen und Vorträgen. Gezeigt werden im Foyer der Halle 4.1 Produkte der etwa 180 Ambiente-Aussteller, die sich für Contract Business haben listen lassen.