Weitere News

30 Sep2014

HKI

CERT nun auch in Italienisch

HKI CERT, die Datenbank für verbrauchsrelevante Daten von Großkücheneinrichtungen, ist neben Deutsch und Englisch nun auch in italienischer Sprache verfügbar.

GastroSpiegel, 30.09.2014 - Seit knapp zwei Jahren stellt die HKI CERT Großküchentechnik nun schon die verbrauchsrelevanten Daten von Großkücheneinrichtungen kostenneutral und ohne vorherige Anmeldung zur Verfügung und macht sie dadurch vergleichbar. Um ein größtmögliches Maß an Objektivität zu schaffen dient unter anderem die eigens hierfür geschaffene Normenreihe DIN 18873 Methoden zur Bestimmung des Energieverbrauchs von Großküchengeräten als Grundlage für die Messmethodik. Hierdurch wird die Reproduzierbarkeit der Messergebnisse ermöglicht und eine Vergleichbarkeit geschaffen.

INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

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14 Aug2014

Zwiesel Kristallglas

Gewinnern winken Praktika in Zwiesel und der Schumann's Bar

Bereits zum achten Mal wird die Deutsche Barkeeper Union (DBU) die Juniorakademie als Ausbildungsprogramm für angehende Barkeeper ausrichten. Die Zwiesel Kristallglas unterstützt als Partner erneut mit vier Trophys, die am letzten Tag der Juniorakademie verliehen werden. Mit dieser Unterstützung möchte sich der Kristallglashersteller aktiv an der Ausbildung der angehenden Barkeeper beteiligen.

GastroSpiegel, 14.08.2014 - Vom 7. bis 11. September veranstaltet die Deutsche Barkeeper Union e.V. (DBU) zum bereits achten Mal die Juniorakademie als Ausbildungsprogramm für angehende Barkeeper. Austragungsort ist in diesem Jahr das nahe Stuttgart gelegene Calw. Die Zwiesel Kristallglas unterstützt die Juniorakademie als Partner erneut mit insgesamt vier gläsernen Trophys, die am letzten Tag der Juniorakademie vor Ort an die Erst- bis Drittplatzierten sowie an ein Jurymitglied verliehen werden. Die drei besten der jungen Talente erhalten darüber hinaus großzügige Gläser-Gutscheine aus dem Hause Zwiesel. Der Gewinner der Juniorakademie 2014 erhält zudem die Möglichkeit je ein Praktikum bei Zwiesel Kristallglas sowie bei Charles Schumann, dem langjährigen Partner des Kristallglasherstellers, in der Schumann's Bar in München zu absolvieren.

06 Aug2014

Rational

Ein Stück Heimat in Brasilien

Sechs Wochen lang hat Holger Stromberg die deutsche Fußball-Nationalmannschaft in Brasilien bekocht. Sein zuverlässiger Begleiter in der Küche: Rational.

GastroSpiegel, 06.08.2014 - „Wenn ich Rational am Spielort vorgefunden habe, war das für mich wie ein Stück Heimat, da ging mir jedes Mal das Herz auf", berichtet Sternekoch Holger Stromberg wenige Tage nach seiner Rückkehr aus Brasilien. Im „Campo Bahia", der Unterkunft der deutschen Mannschaft, begleitete er die Küchenplanungen bereits Monate im Vorfeld der WM. Für ihn war von Anfang an klar, dass Rational Teil des Küchenkonzepts sein müsse.

08 Jul2014

Koelnmesse

C-Shop nicht mehr als eigenständige Messe

Wie die Koelnmesse aktuell informiert, findet die für November 2014 angekündigte C-Shop Cologne in diesem Jahr nicht statt. Das zukunftsträchtige Thema Convience soll künftig im Rahmen der Anuga aufgegriffen werden.

GastroSpiegel, 08.07.2014 - „Die C-Shop Cologne, die für November 2014 angekündigt war, wird unter den Vorzeichen einer eigenständigen Veranstaltung nicht stattfinden", heißt es von Seiten der Koelnmesse. Eine konzeptionelle Überarbeitung sieht vor, dass Thema Convenience-Shop/Convenience-Channel im Rahmen der kommenden Anuga aufzugreifen, um damit auch Synergieeffekte mit anderen Zielgruppen und internationalen Absatzmärkten zu nutzen.

27 Jun2014

Lavazza

Espresso goes Space

Das erste kapselbasierte Espressosystem, das unter den Extrembedingungen im Weltraum funktioniert, heißt ISSpresso und wurde von den italienischen Unternehmen Argotec und Lavazza in Zusammenarbeit mit der italienischen Raumfahrtbehörde entwickelt.

GastroSpiegel, 27.06.2014 - „Was ich an Bord der Internationalen Raumstation am meisten vermisse, ist eine Tasse Espresso." Dies sagten viele der italienischen Astronauten, die innerhalb von 13 Jahren zeitweise dort gearbeitet haben. In Kürze könnte der Wunsch nach einem Espresso im All Realität werden, denn Argotec und Lavazza arbeiten gemeinsam mit der Italienischen Raumfahrtbehörde (ASI) daran, echten italienischen Espresso auf die Internationale Raumstation zu bringen. ISSpresso, benannt nach der Internationalen Raumstation (ISS), ist das erste kapselbasierte Espressosystem, das unter den Extrembedingungen im Weltraum funktioniert.

23 Jun2014

Dehoga

Korridor für Sommerferien ausgeweitet

Die Kultusministerkonferenz hat Mitte Juni die Sommerferien für die Jahre 2018 bis 2024 festgelegt. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband begrüßt, dass dabei auch die Belange der Tourismuswirtschaft berücksichtigt wurden.

GastroSpiegel, 23.06.2014 - „Die aktuell beschlossene Regelung ist ein vernünftiger Kompromiss", sagt Ernst Fischer, Präsident des Dehoga Bundesverbandes. In den zurückliegenden Jahrzehnten hat sich der Ferienkorridor immer weiter verengt. Lag der Sommerferienkorridor zwischen 1973 und 1987 bei 89,6 Tagen, so sind es in diesem Jahr gerade einmal 71 Tage. „Zu kurze Korridore für die Sommerferien führten zu Staus, ausgebuchten Reisezielen und letztlich auch zu steigenden Preisen, da das Tourismusangebot künstlich verknappt wird", sagt Präsident Fischer.

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