Pünktlich zu Beginn der Spargelsaison traf sich der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln am 28. April 2016 zum Spargelessen in den Gemeinnützigen Werkstätten in Köln-Kalk. Dort tauschten sich die Teilnehmer unter anderem über die passenden Arbeitsschuhe sowie ein Abfüllsystem für das Cook & Chill-Verfahren aus.

Das Volumen der Fleischproduktion steigt, dennoch müssen immer mehr Betriebe die Tierhaltung aufgeben. An ihre Stelle tritt die Massentierhaltung, wie der Fleischatlas 2016 zeigt.

In diesem Jahr wurde im Rahmen der Anuga erstmals der „Genießt uns“-Award verliehen. Der Münchner Traditionsgasthof Weisses Bräuhaus gehört zu den Gewinnern und erhält den Award für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung.

Pünktlich zum Beginn des neuen Schuljahres hat Sodexo bei seinem langjährigen Kunden, dem Sportgymnasium Neubrandenburg, sein neues Verpflegungskonzept Food4U eingeführt. Es wurde speziell für weiterführende Schulen entwickelt.

Die Deutschen Studentenwerke sind mit 955 Mensen, Restaurants, Bistros, Cafeterien und Cafébars die Hochschulgastronomen Deutschlands: Mehr als 90 Millionen Essen werden hier pro Jahr an Studierende ausgegeben.

Die Zukunft der hauseigenen Zentralküche der CKT-Dienstleistungs GmbH war nach der Insolvenz des Unternehmens bislang ungewiss. Der Kauf der Großküche durch Sander Pflege hat die drohende Schließung nun abgewendet.