Für Gastronomie-Profis präsentiert die neue Plattform von United Tables by Zwiesel unter anderem Food-Trends, Inspiration und ein neuartiges Shoppingerlebnis.

Als Teil der Branchenförderung unterstützt Dynamic Professional die Restaurant- und Köchevereinigung Jeunes Restaurateurs. Ziel ist es, Nachwuchs und Talente zu fördern sowie für Inspiration in der Gastronomie zu sorgen.

Das Hamburger Essenslieferdienst-Start-up Circus Kitchens übernimmt das Berliner Start-up Aitme, das Küchenroboter herstellt und bereits längere Zeit nach einem Käufer gesucht hat.

Der Deutsche Hotel- und Gaststätten-Verband (Dehoga Bundesverband) hat für das letzte Jahr eine Bilanz gezogen und einen Ausblick auf 2023 gewagt. Demnach nehmen die Zukunftsängste in der Branche zu. Dies verdeutlichen die Ergebnisse einer aktuellen Umfrage.

Im zweiten Quartal 2023 stieg der Außer-Haus-Kaffeekonsum in Deutschland im Vergleich zum ersten Quartal weiter an, wie aktuelle Ergebnisse einer repräsentativen Marktstudie des DKV zeigen. Auch im Vorjahresvergleich tranken Konsumenten zuletzt mehr Kaffee außerhalb der eigenen Wände als noch 2022.

Vor welchen Herausforderungen die GV aktuell steht und wie Konzepte für eine gesunde, nachhaltige und wirtschaftliche Verpflegung in Kliniken, Seniorenheimen, Kitas, Schulen und Mensen künftig aussehen müssen, war Thema der diesjährigen DGE-Arbeitstagung. Diese fand Ende August im Rahmen der Bonner Ernährungstage statt und vernetzte Vertreter der GV mit Experten aus Wissenschaft, Praxis und Politik.