Branche

26 Jun2012

Hupfer

Modular stapelbar

Mit der Isobox Mobil bietet Hupfer eine Modellreihe an, die beheizt, gekühlt oder neutral genutzt und zudem modular kombiniert werden kann.

GastroSpiegel, 26.06.2012 - Die Modellreihe Isobox Mobil ist in verschiedenen Ausführungen lieferbar, so dass für jeden Bedarf das passende Modell zusammengestellt werden kann. Der Grundgedanke bei den Wagen ist, dass einzelne Boxen über- oder nebeneinander zu einer Einheit verbunden werden können.

25 Jun2012

Eibach - Die Küche

Küchenberatungsverlosung zum 30sten

„Eibach - Die Küche" wird 30 und verschenkt aus diesem Anlass drei Küchenberatungen an (Hotel)-Restaurants der guten Gastronomie für einen sozialen Zweck.

GastroSpiegel, 25.06.2012 - Im Juli 2012 feiert „Eibach - die Küche" ihr dreißigjähriges Bestehen. Inhaber und Firmengründer Wolfgang Eibach begann 1982 mit einer One-Man-Show. Mittlerweile arbeiten neben Sohn Dirk, der 1986 ins Unternehmen einstieg, eine Handvoll Angestellte plus freie Mitarbeiter für den „Küchen-Papst". Aus Anlass seines 30-jährigen Firmenjubiläums lobt Wolfgang Eibach drei Profi-Küchenberatungen für einen gemeinnützigen Zweck aus: 1.000 Euro lautet der Geburtstags-Schnäppchenpreis. Angesprochen eine der drei einmaligen Küchenberatungen zu gewinnen, sind die Patrons der inhabergeführten guten Gastronomie und Hotelgastronomie mit bis zu circa 100 à la carte.

20 Jun2012

Rational

Schluss mit lästigem Hähnchenfett

Mit dem Selfcooking-Center Whitefficiency hat Rational die Zubereitung von Brathähnchen revolutioniert. In 35 Minuten können bis zu 96 Hähnchen zubereitet werden. Jetzt sorgt ein neuer integrierter Fettablauf für noch mehr Effizienz, reduziert Ablagerungen und spart Reinigungskosten.

GastroSpiegel, 20.06.2012 - Mit dem integrierten Fettablauf des Selfcooking-Center Whitefficiency gehören Fettablagerungen im Ablaufsystem der Vergangenheit an. Zuverlässig wird das abtropfende Fett im Garraum aufgefangen und in einen Behälter im Unterbau abgeleitet. Durch ein Absperrventil am Rohrende kann der Kanister anschließend oder noch während des Garens gefahrlos gewechselt werden. Die aufwändige und teure Wartung der Fettabscheider entfällt, Entsorgungs- und Reinigungskosten werden auf ein Minimum reduziert.

19 Jun2012

IHA Hotelverband

Herausforderungen annehmen und unternehmerische Freiheit verteidigen

Ein Erfolg, der nachklingen wird: Rund 200 führende Hoteliers, Hoteldirektoren und Hotelmanager trafen sich in Berlin zum IHA-Hotelkongress 2012. Fritz G. Dreesen wurde als Vorsitzender für weitere vier Jahre im Amt bestätigt.

GastroSpiegel, 19.06.2012 - Auf dem Hotelkongress wurden auch die Verbandsgremien für die nächsten vier Jahre gewählt. Dem Vorstandsvorsitzenden Fritz G. Dreesen stehen Monika Gommolla (Maritim Hotelgesellschaft mbH, Bad Salzuflen) als 1. Stellv. Vorsitzende, Otto Lindner (Lindner Hotels AG, Düsseldorf) als 2. Stellv. Vorsitzender und Manfred Gangnus (SETA-Hotel, Bad Neuenahr) als Schatzmeister zur Seite. Der neue IHA-Vorstand wird komplettiert von: Michael Mücke (Accor Hospitality Deutschland GmbH, München), Karl Nüser (Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden), André Witschi und Roland R. Zadra (Romantik Hotel Landschloss Fasanerie, Zweibrücken). Erstmals in den Vorstand wurden Markus Keller (DEHAG Hotel Service AG - Muttergesellschaft der Best Western Hotels Deutschland) und Robert Stolze (Hotel Bayerischer Hof, Lindau) gewählt.

14 Jun2012

Fusionchef

Die Revolution in der Küche

Die Sous Vide Geräte von Fusionchef haben die Entwicklung des schonenden und effizienten Garverfahrens seit mehreren Jahren erfolgreich mitgestaltet. Jetzt bekommt die Premium Sous Vide Collection Zuwachs.

GastroSpiegel, 14.06.2012 - Fusionchef erweitert seine Premium Sous Vide Collection um die Modelle Pearl XS und Diamond XS. Beide Geräte überzeugen wie gewohnt in Technik und Design.

13 Jun2012

360Grad Fach-Akademie Großküche

Großküchenplanung mit Leidenschaft

Bereits im vergangenen Jahr startete die 360Grad Fach-Akademie Großküche erfolgreich ihr Seminarprogramm. Für 2012 gibt es nun neue Termine.

GastroSpiegel, 13.06.2012 - Unter einem gemeinsamen Dach haben sich acht namhafte Hersteller rund um das Thema Großküche zusammen getan und die 360Grad Fach-Akademie Großküche ins Leben gerufen. Bereits für die ersten Veranstaltungen im Juli 2011 und im Januar 2012 gab es von den Fachplanern aus dem In- und Ausland viel Lob. Besonders hervorgehoben wurde die Mischung aus Fachvorträgen mit viel Praxisnähe und attraktivem Rahmenprogramm. Bestärkt durch diese Resonanz wurde das Programm nun weiter ausgebaut.

Modular stapelbar

Küchenberatungsverlosung zum 30sten

Schluss mit lästigem Hähnchenfett

Herausforderungen annehmen und unternehmerische Freiheit verteidigen

Die Revolution in der Küche

Großküchenplanung mit Leidenschaft

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