Branche

12 Feb2014

Rational

Punkte sammeln im neuen Club

Seit Januar ist der neue Club-Rational online. Die interaktive Plattform wendet sich an Profi-Köche und steckt voller neuer Anregungen und nützlicher Funktionen. Außerdem ist er leicht und intuitiv zu bedienen.

GastroSpiegel, 12.2.2014 – Unter www.club-rational.com gibt es für die Mitglieder ab sofort viel zu entdecken. „Wir haben jede Menge neue Rezepte aufgenommen, die die Club-Mitglieder bewerten, ergänzen oder mit Kollegen in Facebook und Twitter teilen können“, erklärt Elke Voss, Kommunikationsexpertin bei Rational. Neu ist auch, dass Mitglieder Ihre Lieblingsrezepte in Kochbüchern sammeln können. „Das hilft unseren Club-Nutzern, ihre persönlichen Favoriten schneller wieder zu finden“, sagt Voss. Immerhin stehen den Nutzern inzwischen mehr als 3.000 Rezepte zur Auswahl. Das sind doppelt so viele wie noch vor einem halben Jahr.Im neuen Club Rational können Profiköche nun auch Punkte sammeln. Foto: Rational

INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

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10 Feb2014

Intergastra 2014

Traummaße erreicht

Die Intergastra 2014 spiegelte die gute Stimmung in der Gastronomie wieder und übertraf die Erwartungen der Messe Stuttgart. Fünf erfolgreiche Tage zauberten ein zufriedenes Lächeln auf die Gesichter von Ausstellern und Fachbesuchern.

GastroSpiegel, 10.2.2014 – Die 27. Auflage der Intergastra vermeldete mit rund 1.300 ausstellenden Unternehmen einen neuen Ausstellerrekord und belegte zum ersten Mal das gesamte Messegelände mit 100.000 Quadratmetern. Die Stimmung der Gastgeber ist entsprechend positiv: „Nach den Steigerungen der letzten Jahren hat der Markt unseren Anspruch, die wichtigste Plattform für die Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Raum zu bieten, nachhaltig bestätigt“, zog Ulrich Kromer, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, eine positive Bilanz. „Mit dem breitgefächerten Angebot steht diese Auftaktmesse zum Jahresanfang in den Kalendern vieler Entscheider. Aussteller sowie Fachbesucher bestätigen uns, dass das umfangreiche Messeangebot und das attraktive Rahmenprogramm sich ideal ergänzen.“ Das schaffe laut Geschäftsführer eine Atmosphäre, in der die Aussteller gute Gespräche führen können.

01 Feb2014

Krefft/Ambach

Frühjahrs-Highlights

Ambach setzt mit seinen Produktlinien auf den diesjährigen Frühjahrsmessen am Krefft Messestand Zeichen: Die Premium-Marke zeigt dem Fachpublikum aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung interessante Module und Herdanlagen, die das ganze Können der Manufaktur widerspiegeln.

Höchstleistung mit Stil kennzeichnet die Linie System 900, die – wie auch die Linie Chef 850 – wegen ihrer Wirtschaftlichkeit und robusten Ausführung auch in der Gemeinschaftsverpflegung sehr geschätzt wird. Foto: Krefft GroßküchentechnikGastroSpiegel, 1.2.2014 – Ambach wird von Krefft Großküchentechnik vertrieben und darf deshalb auch am Messestand des Unternehmens nicht fehlen. Das Highlight der Branchen-Auftaktmesse Intergastra ist ein exklusiver und kundenspezifisch gebauter Kochblock mit „asiatischem Einschlag“. In die fugenlose Hygieneabdeckung sind neben einem Gasherd, einem Nudelkocher, einer Fritteuse und einem Elektrogroßkochfeld auch Spezialgeräte wie ein extrem leistungsstarker Gaswok, ein Tandoori-Ofen und ein Lavastein-spezialgrill verbaut. Das zukunftsweisende, bodenfreie Konzept der System 700 Double Service wird auf der Internorga vorgestellt. Ebenfalls auf den diesjährigen Frühjahrsmessen mit dabei sind zahlreiche interessante Module der Linien System 700, Chef 850 und System 900.

31 Jan2014

Intergastra 2014

Let the trade fairs begin

Nur noch einmal schlafen, dann ist es soweit: Morgen öffnet in Stuttgart die Intergastra bis zum 5. Februar ihre Tore für das internationale Fachpublikum. Dann heißt es Bühne frei für Trends und Innovationen in allen relevanten Bereichen des Gastgewerbes.

Foto: IntergastraGastroSpiegel, 31.01.2014 – Die Konjunkturaussichten sind gut, überall werden gute Daten genannt und auch die Großküchen planen für 2014 einige Investitionen. Als Branchen-Auftaktmesse bietet die Intergastra einen umfassenden Überblick über das globale Leistungsspektrum. In den Bereichen Food, Einrichtung und Ambiente, alkoholfreie und alkoholische Getränke, Speiseeis sowie Kaffee- und Heißgetränke liefern innovative Produktlösungen Anregungen und Beispiele für Hoteliers, Gastronomen, Köche, Caterer, Eisdielenbesitzer sowie Konditoren. Auch Fachhändler und Planer kommen hier auf ihre Kosten: Erneut präsentiert sich Europas größte Halle für Küchentechnik auf einer Ausstellungsfläche von 20.000 Quadratmetern.

30 Jan2014

Frima

Flexibel auf kleiner Fläche

Mit Beginn der Messe-Saison 2014 führt Frima ein neues Produkt ein: das Vario-Cooking-Center Multificiency 112T für Restaurants. Kochen, Braten und Frittieren sollen damit noch schneller, einfacher und präziser werden.

Das Vario-Cooking-Center Multificiency 112T für Restaurants wird das erste Mal auf der Messe Intergastra 2014 präsentiert (Halle 1, Stand H11). Foto: FrimaGastroSpiegel, 30.01.2014 – Das neue Vario-Cooking-Center Multificiency 112T ist so kompakt, dass es sich leicht in jeder bestehenden Küche installieren lässt. Auf einem Tisch, einer Arbeitsfläche, auf dem zentralen Herdblock, in Passnähe oder in der Produktion. Nach dem Motto „Außen mini, innen Maxi“ bietet es auf kleiner Aufstellfläche maximale Möglichkeiten: Kochen, Braten, Frittieren, Niedertemperaturgaren, Konfieren oder Sous Vide Kochen. Ohne Überwachen und Anbrennen, ohne Hantieren mit Töpfen und Pfannen können damit erstklassige Garergebnisse auf den Teller gezaubert werden.

29 Jan2014

Rieber

Internetfähige Küchengeräte

Die Roadshow geht weiter: Rieber lädt zu Protecting Ressources auf der Intergastra ein. In einem speziell zu dem Thema ausgestattenen Truck wird gezeigt, wie Küchengeräte künftig mit dem innovativen Check-System internetfähig gemacht werden.

GastroSpiegel, 29.01.2014 – Check bietet die Möglichkeit alle HACCP-relevanten Daten zu erfassen und jederzeit abzurufen – zum Beispiel unterwegs auf dem Smartphone. Damit lässt sich der HACCP- und Foodflow-Prozess automatisch via Datenbank organisieren. Vom 1. bis 5. Februar wird dieses System auf der Intergastra gleich an zwei Messeständen präsentiert (Halle 1, Stand D30 und Eingang Ost, Halle 1). Dabei wird Check in Verbindung mit bereits bekannten Produkten wie dem seit mehr als 50 Jahren im Foodflow-Prozess etablierten Gastronorm-System GN360 den Fachbesuchern vorgestellt.

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Traummaße erreicht

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Flexibel auf kleiner Fläche

Internetfähige Küchengeräte

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