75 Aussteller auf der Hausmesse

Mitte November 2012 lädt der Fachhändler Wirtz in Zell an der Mosel zur traditionellen Hausmesse „Gast+Küche“ ein. Der Gastronomie- und Großküchenausstatter hat neben den Geschäftsräumen in zwei großen Messezelten Platz geschaffen.

GastroSpiegel, 15.10.2012 – Die regionale Fachmesse „Gast+Küche“ bietet auch dieses Jahr professionelle Messestände und Vorträge für die Fachbesucher. Cook & Chill und Sous-Vide sind nur zwei der Hauptthemen, über die in den Geschäftsräumen der Firma Wirtz und zwei zusätzlichen Messezelten informiert wird. Über 75 Aussteller werden dieses Jahr auf der Messe erwartet.

Induktive Weiterbildung

In Vorträgen und einer begleitenden Fachausstellung bietet das HKI-Forum am 5. November 2012 praxisrelevante Informationen und Tipps von Experten rund um das Thema Induktionstechnik.

GastroSpiegel, 12.10.2012 – Die Einsatzmöglichkeiten der Induktionstechnik sind vielfältig. Auch Anwender aus der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung können von der schnellen und sauberen Zubereitung per Induktion profitieren. Unter der Überschrift „Was Sie schon immer zum Thema Induktionstechnik wissen wollten“ können sie sich auf einem Forum der ZVEI-Service und der HKI informieren.

Einsteiger-Arena frei

Die Internorga bietet Neueinsteigern im Außer-Haus-Markt die Möglichkeit, sich vom 8. bis zum 13. März auf dem Hamburger Messegelände zu präsentieren. Einige Firmen haben bereits gezeigt, welchen Nutzen das bringen kann.

GastroSpiegel, 10.10.2012 – In der Masse des Außer-Haus-Marktes gehen viele neue Ideen oder Konzepte unter. Trotzdem ist es möglich Erfolgsgeschichte zu schreiben, wenn die richtige Idee und der passende Rahmen gegeben sind. Die Internorga bietet Neueinsteigern mit der Newcomers Arena eine Präsentationsfläche, auf der sie ihre originellen Ansätze und ungewöhnlichen Einfälle zeigen können.

Tools für Klima- und Kosteneffizienz

Mitglieder von Netzwerk Culinaria geben praxisnahe Hinweise und Tipp für einen wirtschaftlichen Umgang mit Energie in der Großküche.

GastroSpiegel, 06.10.2012 - Die Großküche stellt in nahezu allen Betrieben den größten Energieverbraucher, und dem Strompreis wird eine deutliche Kurve nach oben vorausgesagt wird. Trotzdem: „Nur wenige beschäftigen sich mit der Materie und kennen ihren eigenen Energiehaushalt mit individuellen Ansätzen fürs Sparen," weiß Thomas B. Hertach, Leiter Netzwerk Culinaria. Das Netzwerk hat einige Tipps und Tools zum Energiesparkonzept aus den eigenen Reihen zusammengefasst.

Verbindung von digitalen und gedruckten Medien

Nach einer Erstellungszeit von zwei Jahren präsentiert Holst Porzellan seinen neuen, bislang umfangreichsten Katalog der Firmengeschichte.

GastroSpiegel, 05.10.2012 - HP10, so der offizielle Name des Katalogs, beinhaltet über 2.000 Artikel und Ideen aus weißem Porzellan und damit eines der umfassendsten Sortimente von Weißporzellan der Branche.

Von links nach rechts: Andreas Becker (VKD), Ralf B. Meneghini (VKD), Bernd Malter (VKD), Karl Nafz (VKD), Gerald Wetzel (VKD), Andreas Rhode (VKD), Markus Dodl (Rational), Karl Haaf (VKD), Johann Grassmugg (VKD), Robert Oppeneder (VKD)Erst die Arbeit, dann das Vergnügen

Ende September 2012 besuchte der VKD das Werk von Rational in Landsberg am Lech.

GastroSpiegel, 04.10.2012 - Am 21.09.2012 hat die Führungsspitze des Verbandes der Köche e.V. (VKD) Rational besucht und die anstehende Präsidiumssitzung in Landsberg abgehalten. Im Rahmen des Treffens gewährte das Unternehmen dem Präsidium bei einer Werksführung einen umfassenden Einblick in die modernen und transparenten Produktionsstätten in Landsberg.