Weiteres Wachstum im österreichischen Markt

Freuen sich auf den Bartscher-Showroom in Österreich: Geschäftsführer Andreas Heumüller (r.) und Wolfgang Schwaiger, Verkaufsleiter Österreich. Foto: BartscherGastroSpiegel, 17.08.2015 - „Wir freuen uns, dass wir unsere Produkte nun auch live präsentieren können. Fachhändler, Großkunden wie auch Gastronomen können die Großküchen-Geräte ausprobieren und sich von der Marke Bartscher inspirieren und begeistern lassen“ so Wolfgang Schwaiger, Verkaufsleiter Bartscher Österreich. In den Räumlichkeiten ist auch ein Schulungszentrum integriert. Kunden sowie Kundendiensttechniker werden so mit detaillierten Produkt-Informationen und -Schulungen versorgt.

Kocht die vernetzte Großküche von morgen selbst?

GastroSpiegel, 11.08.2015 - Die fortschreitende Automatisierung und zunehmende digitale Vernetzung führt auch in Großküchen immer mehr zu einer Erleichterung und Veränderung der Arbeitsabläufe bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Die zu verarbeitenden Lebensmittel nehmen ihr Schicksal neuerdings selbst in die Hand, Lebensmittel optimieren innerhalb der gesamten Prozesskette dabei Temperaturen, Zeiten, sowie Energie- und Wasserverbräuche und achten dazu auf die Einhaltung der HACCP Vorgaben. Geräte melden sich bevor es ihr Besitzer tut. Die HKI Weiterbildungsveranstaltung zeigt erstmalig aktuelle Techniken gebündelt auf und nimmt die Teilnehmer mit auf Zukunftsreise durch die Großküche von morgen, denn Industrie 4.0 ist schon heute ein Standard für die Großküche von morgen.

Weniger Zeitaufwand – mehr Datensicherheit

Die Teilnehmer der VdF-AG, die die Produktdatenbank auf den Weg brachten (v.l.): Götz M. Kämpfe (GMK Project), Thorsten Kretzschmar (VdF-Vorstand, Hertwig + Kretzschmar AGK), Hagen Fietz (Ambach), Andreas Lindauer (Cool Compact), Michael Mayer (Meiko), Ralf Lentwojt (VdF-Vorstand, MKN). Auf dem Foto fehlt AG-Mitglied Jürgen Walter, Meiko. Foto: VdFGastroSpiegel, 06.08.2015 - Ein zügiges Angebot für Bauherren erstellen? Eine Simulation für diverse Einrichtungsoptionen vornehmen? Oder einfach mal schnell ein kleines, aber wesentliches Detail checken, etwa Anschlusspunkte, wo Kabel bei den Geräten unterschiedlicher Hersteller einzuführen sind? Eine effiziente Planung erfordert stets einen schnellen und einen digitalen Zugriff auf tagesaktuelle Informationen. „Das erleichtert jetzt die neue VdF-Produktdatenbank erheblich,“ so Projektleiter Ralf Lentwojt vom VdF-Vorstand. „VdF-Planer loggen sich in nur ein Portal ein und benötigen nur noch einen Zugangscode für Daten zu momentan 37 Herstellern - und nicht mehr eine Akte an Passwörtern zu allen Unternehmen.“ Ein weiterer Vorteil: „Das eigene aufwändige Archivieren der Daten von über 30 Herstellern entfällt, denn das umfangreiche Material wird tagesaktuell durch die Hersteller in die zentrale Plattform des VdF eingepflegt.“ Das Format und die Art der einzustellenden Produktdaten kann frei von den Herstellern gewählt werden; alternativ sind auch Verlinkungen zu den herstellereigenen Download-Bereichen möglich.

Umsatz wächst im ersten Halbjahr um 17 Prozent  

GastroSpiegel, 05.08.2015 – Besonders gut hat sich der Markt in Amerika entwickelt. Hier beträgt das Umsatzwachstum nach sechs Monaten 48 Prozent. Äußerst positiv entwickelten sich dabei die Umsatzerlöse in den USA, aber auch in Mexiko und Brasilien. Neben Amerika ist Asien überproportional gewachsen. Hier stiegen die Umsatzerlöse um 34 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die etablierten Märkte in Europa entwickeln sich weiterhin gut. Das schwache Russlandgeschäft konnte durch einen Anstieg der Umsatzerlöse in den anderen europäischen Ländern ausgeglichen werden. In Europa (außerhalb Deutschlands) betrug das Umsatzwachstum nach sechs Monaten sechs Prozent. Die Umsatzerlöse im bereits gut erschlossenen Heimmarkt Deutschland konnten um 14 Prozent zulegen.

Modernes Design und verbesserte Nutzerfreundlichkeit

Foto: DickGastroSpiegel, 05.08.2015 - Mit zahlreichen Überarbeitungen und Neuerungen ist der Webauftritt von Friedr. Dick ab sofort online. Nicht nur das Aussehen der Webseite hat sich rundum verändert, auch viele neue Inhalte, umfangreiche Informationen und Tipps stehen den Usern zur Verfügung. Damit ist www.dick.de die Plattform rund um die Themen Messer, Werkzeuge, Schneiden und Schärfen.

„Eine echte Revolution in der Küche“

Das erste Vario Cooking Center der 112 F-Serie aus dem Jahr 2005, ein revolutionäres Multifunktionsgargerät. Foto: FrimaGastroSpiegel, 04.08.2015 - Vor zehn Jahren wurden Küchen, je nach Bedarf und Größe, mit verschiedensten Einzelgeräten ausgestattet: Kipper, Kessel, Herd, Fritteuse, Grillplatte, Bain Marie. „Als wir 2005 das Vario Cooking Center auf den Markt brachten, war dies eine echte Revolution in der Küche - wie die Entwicklung des Kombidämpfers in den 1970er Jahren,“ so Reinhard Waßmus, Technik-Vorstand von Frima.