Klimaschutz in der Großküche

GastroSpiegel, 22.09.2015 - Initiatoren der Kampagne sind das europaweite Städte-Netzwerk Klima-Bündnis sowie das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FibL). Ziel ist es, 100 Großküchen im Rhein-Main-Gebiet zu gewinnen, die mindestens einen von sechs Vorschlägen zur Reduzierung ihrer Kohlendioxid-Emissionen innerhalb von zwölf Monaten umsetzen. Die Maßnahmen sind laut Initiatoren einfach sowie effektiv und sollen zudem den Tischgästen Klimaschutz auf dem Teller schmackhaft machen.

Einfachere Strukturen, größere Internationalität

GastroSpiegel, 21.09.2015 – Blanco Professional verfolgt mit der Neuausrichtung verschiedene Ziele. So soll die Unternehmensgruppe in Familienbesitz stärker internationalisiert werden. Zudem möchte Geschäftsführer Roland Spleiss die Entwicklung ertragsstarker, marktorientierter Produkte weiter voranbringen und die Komplexität des Unternehmens reduzieren. „Es geht um langfristige Perspektiven“, betont Spleiss, „dafür müssen wir uns jetzt entschlossen neu ausrichten und auf unsere Stärken konzentrieren. Das ist ein entscheidender Schritt.“

Die Erfolgsgeschichte geht weiter

GastroSpiegel, 18.09.2015 -  Bereits fünf Monate vor dem Messestart der Intergastra 2016 zeichnet sich ab, was viele Aussteller und Fachbesucher bereits bei der letzten Veranstaltung vorhersagten: Die Bedeutung des europäischen Branchentreffpunkts für Gastronomie und Hotellerie wird weiter wachsen. Denn bereits jetzt präsentiert sich der Pflichttermin für engagierte Gastgeber in Bestform und die Messe Stuttgart meldet ein volles Haus. Die über 100.000 Quadratmeter Hallenfläche sind bereits weitgehend gebucht, so dass in einigen Themenhallen nun Wartelisten aufgebaut werden. „Die Intergastra wirft bereits jetzt ihre Schatten voraus und bei allen Marktteilnehmern ist die Vorfreude spürbar“, bestätigt Ulrich Kromer, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. „Die extrem gute Buchungslage spiegelt den optimistischen Blick der Branche und die gute Konjunkturlage wider – auch wenn die Rahmenbedingungen in der Branche schwieriger geworden sind.“

Nachruf auf eine Branchengröße

Foto: GGKAGastroSpiegel, 17.09.2015 - Gottfried Schupp leitete 47 Jahre lang – die meiste Zeit gemeinsam mit seinem Bruder Hans Peter - das Familienunternehmen Schafferer & Co. KG. Im Jahr 1967 übernahm er als geschäftsführender Gesellschafter den damals noch kleinen Bereich Gastronomie-Ausstattung. Eine seiner wegweisenden Entscheidungen des im Jahr 1889 gegründeten Betriebes war in den 1970er Jahren die Eröffnung des auf Gastronomen spezialisierten Fachmarkts mit Großküchenplanung und Kundendienst - der erste seiner Art im deutschsprachigen Raum. Damit gelang es ihm, das Unternehmen zur heutigen Bedeutung auszubauen.

Sympathisch, glaubwürdig und professionell

In Siegerpose: Das Go In Webshop-Team (v.l.n.r.: Peter Schüller, Sandra Haller, Markus Schubert und Marketing- und Vertriebsleiter Stefan Leonhardt) freute sich über den Shop Usability Award 2015 in der Kategorie B2B. Foto: Go InGastroSpiegel, 16.09.2015 - „Nach den umfangreichen Vorarbeiten im Rahmen des Webshop-Relaunchs freut uns dieser Award besonders, weil er ausschließlich die Nutzersicht beurteilt. Das positive Shoppingerlebnis des Users auf unserer Seite ist schließlich der wichtigste Faktor für zufriedene Kunden im Web“, sagt Stefan Leonhardt, Leiter Marketing und Vertrieb bei Go In.

Vorbereitungen auf Hochtouren

GastroSpiegel, 15.09.2015 - „Die Internorga war, ist und bleibt das Original und die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt. Unser Team arbeitet jedes Jahr von neuem daran, alle Trends der Branchen in der perfekten Mischung aufzuzeigen und diese mit einem spannenden Rahmenprogramm zu begleiten. Die Highlights der Internorga werden von anderen Messen immer wieder kopiert – das ist für uns auch zur 90. Internorga die beste Bestätigung, dass unsere Messe sich jung gehalten hat und den Nerv der Branche trifft“, freut sich Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress GmbH. Mehr als 1.200 Aussteller aus rund 25 Ländern präsentieren in Hamburg ihre Produktneuheiten, Innovationen und Trends aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien.