Zwei Seminare, viele begeisterte Teilnehmer

Hörstke hatte im November gemeinsam mit den Denktopf-Partnern zu zwei Seminaren geladen: Darboven/Egro und Rational/Beer Grill lieferten viel Praxiswissen in zwei Doppelseminaren.

GastroSpiegel, 13.12.2011 - Das dritte Denktopf Wissensforum am 10. November 2011 wurde gemeinsam von Egro Swiss Coffee Technology und J.J. Darboven durchgeführt und brachte das Wissen und die Erfahrung der beiden Unternehmen zusammen. Für die rund 30 Teilnehmer wurde das Thema Kaffee aus unterschiedlichen Perspektiven beleuchtet.

Kälte ist wichtigste Stellschraube für Energiekosten

Vielen Bauherren und Großküchenbetreibern ist nicht bewusst, wie viel Einsparpotenzial in der intelligenten Planung von Kühlprozessen liegt. Die Referenten des VdF-Fachseminars zu Kältetechnik plädierten daher für eine möglichst schnelle Umsetzung kosten- und klimaschonender Lösungen.

GastroSpiegel, 12.12.2011 - In Großküchen nimmt das Kühlen von Lebensmitteln einen großen Posten im Budget ein: Allein die Investitionskosten betragen bei konventionellem Bau von Kühlräumen etwa 350 bis 400 Euro je Kubikmeter Kühlraumvolumen. Richtig teuer wird es jedoch erst bei den laufenden Energiekosten. Nicht nur, weil die Preise für Strom und Gas weiter ansteigen werden, sondern auch, weil das vorhandene Know-How zu energiesparenden Lösungen in der Kühltechnik viel zu selten ausgeschöpft wird. Carsten Zellner, Vorstandsvorsitzender des VdF, wirbt deshalb für mehr Bewusstsein in der Branche.

Erneute Auszeichnung

Seit seiner Gründung vor zehn Jahren konnte das Unternehmen Sys Systemfiltration bereits zahlreiche Auszeichnungen entgegen nehmen. Ende November 2011 kam eine weitere hinzu.

GastroSpiegel, 06.12.2011 - Das Unternehmen Sys Systemfiltration stellt eines der weltweit am meisten ausgezeichneten Produkte in der Gastronomie her: Der Vito ist ein Frittierölfilter, der Öle und Fette vollautomatisch von Verkohlungen, Schwebstoffen und Mikropartikeln befreit und somit die Lebenszeit des Frittiermediums um bis zu 50 Prozent verlängert. Von der Wirtschaftsförderung Schwarzwald-Baar-Heuberg wurde Sys Systemfiltration im November 2011 als Unternehmen des Monats in der Gewinnerregion ausgezeichnet.

Volle Hallen in Hamburg

Mehr als 1.200 Aussteller aus mehr als 25 Ländern präsentieren auf der Internorga 9. bis 14. März 2012 auf dem Hamburger Messegelände Trends und Innovationen für den gesamten Außer-Haus-Markt.

GastroSpiegel, 05.12.2011 - Mit ihren Themenschwerpunkten Küchentechnik und -ausstattung, Nahrungsmittel und Getränke, Einrichtung und Ausstattung, Bäckerei- und Konditoreibedarf sowie EDV, Kassensysteme und Kommunikation bildet die Messe die gesamte Angebotspalette ab.

Burkhard Randel erneut Vorsitzender

Auf der Mitgliederversammlung des Verbandes der Hersteller von Gewerblichen Geschirrspülmaschinen e. V. (VGG), wurde Burkhard Randel als Vorsitzender für weitere zwei Jahre im Amt bestätigt. Damit steht der Meiko-Geschäftsführer dem Verband seit nunmehr 12 Jahren vor.

GastroSpiegel, 03.12.2011 - „Die Auftragsbücher sind gut gefüllt, die Stimmung der Kunden und damit die Investitionszuversicht sind größer als uns die veröffentlichte Meinung und Umfragen glauben machen wollen,“ beurteilt der Vorsitzende die Aussichten der VGG-Mitgliedsfirmen für 2012 als positiv.

Innovation Award für Whitefficiency

Ende Oktober wurde das neue Selfcooking-Center Whitefficiency auf der Host ausgezeichnet.

GastroSpiegel, 01.12.2011 - Eine Jury, bestehend aus Fachhändlern, Journalisten und Kochprofis wählte das Selfcooking-Center als innovativstes Produkt in der Branche (Gold Innovation) und als das Produkt mit den besten Werten in Nachhaltigkeit und Effizienz (Green Excellence) aus über 100 Produkten aus.