19 Jan2024
BMEL / BdS / DANK / Dti
„Strategie ist nicht zielführend“
Die Ernährungsstrategie „Gutes Essen für Deutschland“ vom BMEL wurde Mitte Januar vom Bundeskabinett beschlossen. Die in der Strategie enthaltenen ernährungspolitischen Maßnahmen sollen insbesondere die Verpflegung in Kitas, Schulen und Kantinen verbessern sowie Food-Waste reduzieren. Doch es gibt auch Kritik an der Ernährungsstrategie.
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15 Jan2024
Thermoplan / SCA
Thermoplan wird vom 27. bis 29. Juni 2024 bei der World Latte Art Championship in Kopenhagen erstmals mit der Black&White4 CTS Teil der Meisterschaft sein und anschließend in den kommenden Jahren die Kandidaten des Wettbewerbs rund um den Globus unterstützen. Foto: Thermoplan
Latte Art am Vollautomat
Wie die Specialty Coffee Association (SCA) verkündet hat, werden bei den World Latte Art Championships in den kommenden vier Jahren die Geräte Black&White4 CTS von Thermoplan im Einsatz sein. Es wird das erste Mal sein, dass die Kandidaten mit einer vollautomatischen Kaffeemaschine an diesem Wettbewerb teilnehmen.
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12 Jan2024
FCSI / Highlight-Talk
Den Kampf um die Talente gewinnen
Wie gewinnt die Hospitality-Branche im „War for Talents”? Mit dieser Frage beschäftigt sich Ralf Hein, Leiter der Hotelfachschule Heidelberg, im Gespräch beim FCSI-Highlight-Talk. Demnach kann der Nachwuchs nur durch zukunftsorientierte Ausbildungsmodelle begeistert werden.
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Freuen sich über den Metro-Preis für nachhaltige Gastronomie 2023: Inhaber Sinan Bozkurt und Management-Assistentin Jael Meyn vom Restaurant Ronja im Ringlokschuppen im Ruhrgebiet. Foto: METRO Deutschland / Photo by Jan Voth
Wie bereits 2023 bietet die Internorga auch in diesem Jahr wieder neben Inspirationen für das Speisen- und Getränkeangebot Trends und Innovationen rund um Großküchentechnik, Raumausstattung, Verpackung, Digitalisierung und KI. Foto: Breil