GastroSpiegel

08 Jul2016

V-Technik

Den Übergang meistern

Im aktuellen Video-Tutorial von V-Technik Planung erfahren Bauherren, die sanieren möchten, worauf bei einer Interimsverpflegung zu achten ist. Das Beispiel zeigt, wie wichtig eine individuell angepasste, zeitig geplante Lösung ist.

GastroSpiegel, 08.07.2016 – Kochen im Container? Essen im Zelt? Das kann eine gute Lösung sein, wenn die eigene Küche saniert wird. Damit das Projekt „Interimsküche“ gelingt und die Gäste bei der Stange bleiben, ist vieles rechtzeitig zu bedenken, auch beim Abklären mit den Ämtern. Am Beispiel der Ersatzmensa des Studierendenwerks Bonn in Poppelsdorf zeigt das neue Video-Tutorial von V-Technik Planung detailliert, worauf Bauherren achten sollten.

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INTERNORGA 2026: Wo Trends laufen lernen

Vom 13. bis 17. März 2026 öffnet die INTERNORGA erneut ihre Tore in Hamburg – der Treffpunkt für Hospitality und Foodservice. Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ präsentiert die Leitmesse innovative Konzepte, inspirierendes Networking, spannende Wettbewerbe und wegweisende Trends der Branche.

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01 Jul2016

Convotherm

Eine innovative Geschichte

Am 1. Juli 2016 feiert Convotherm Jubiläum und blickt auf eine 40-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Für Kunden gibt es anlässlich des runden Geburtstages Angebote und Rabatte.

Foto: Convotherm

GastroSpiegel, 01.07.2016 –Am Anfang stand eine Idee: Professionelle Köche in Großküchen benötigen neue Spezialtechnik. Mit dieser Erkenntnis gründeten Frank Dittmann und Werner Schwarzbäcker am 1. Juli 1976 die Firma Convotherm. Seit diesem Tag hat sich das Unternehmen durch kontinuierliche Innovation und Einhaltung höchster Qualitätsstandards zu einer der weltweit führenden Marken im Bereich Kombidämpfer entwickelt.

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29 Jun2016

Südback 2016

Cross-Selling im Bäckerhandwerk

Eine bunte Ideenwelt für den Zusatzverkauf zeigt im Oktober die Fachmesse Südback. Dort werden in vier Messehallen auf rund 55.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche mehr als 650 Zulieferer der backenden Branche ihre aktuellen Angebote und Neuheiten präsentieren. Ein großes Thema dabei: Cross-Selling.

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27 Jun2016

Hobart

Teil der Top 100

Spülmaschinenhersteller Hobart gehört zu den 100 innovativsten Unternehmen des Mittelstandes in Deutschland und gehört damit zu Innovationselite des Landes. Für das Unternehmen ist es bereits die vierte Ehrung in diesem Jahr.

Hobart-Geschäftsführer Axel Beck (v.re.) und Silvio Koch (1.v.li.) freuen sich über die Auszeichnung „Top 100 des Mittelstandes“, den sie erneut von Ranga Yogeshwar überreicht bekommen haben. Foto: HobartGastroSpiegel, 27.06.2016 – Zum 23. Mal werden die Top 100 ausgezeichnet, die innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands. In diesem Jahr bereits zum vierten Mal dabei ist Hobart. Das Offenburger Unternehmen nahm zuvor an einem anspruchsvollen, wissenschaftlichen Auswahlprozess teil. Untersucht wurden das Innovationsmanagement und der Innovationserfolg.

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23 Jun2016

HKI

Aktualisierter Leitfaden

Der HKI Leitfaden „Klima schützen und Kosten senken“ ist aktualisiert und um den Themenbereich „Energiemanagement“ ergänzt worden.

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22 Jun2016

Hochschule Albstadt-Sigmaringen

Master für Großküchenplanung

Zum Wintersemester 2016/17 wird die Hochschule Albstadt-Sigmaringen die Anzahl der Studienanfängerplätze im Masterstudiengang „Facility and Process Design“ von 15 auf 24 erhöhen. Dadurch können künftig mehr Bewerber für die Vertiefung „Planung von Großküchen“ aufgenommen werden.

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21 Jun2016

Rational

Ein Mann, ein Gerät

One-Piece-Flow, ein Mann – ein Gerät, heißt die Fertigungsmethode mit der Rational auf Produktqualität und Eigenverantwortung seiner Mitarbeiter setzt. Manuel Detmar, Monteur der Produktionsinsel eins, hat den 750.000sten Combi-Dämpfer der Rational AG zusammengebaut. Besitzer ist die Francesca’s Restaurants Group in den USA.

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