20 Feb2025
Dehoga-Jahresbilanz 2024
Der Dehoga weist darauf hin, dass die wirtschaftliche Lage in der Branche weiter angespannt ist. Die Betriebe leiden laut Branchenverband unter weiter steigenden Kosten und der Mehrwertsteuererhöhung für Speisen in der Gastronomie. Foto: Adobe Stock
Gastgewerbeumsatz sinkt erneut
Auch im vergangenen Jahr waren die gastronomischen Betriebe in Deutschland besonders belastet und verzeichneten einen realen Umsatzrückgang. Dehoga-Präsident Zöllick erwartet von der künftigen Bundesregierung deshalb einheitlich sieben Prozent Mehrwertsteuer auf alle Speisen sowie mehr Flexibilität, Entlastung und Bürokratieabbau.
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20 Feb2025
Hoshizaki Deutschland
Mit der Young-Stars Academy will der Hersteller Hoshizaki als langjähriger Branchenpartner in Sachen Eis und Bartending das Wissen und Know-how mit jungen, interessierten Menschen teilen. Foto: Hoshizaki
Eiswürfelexperten starten Young-Stars Academy
Als Hersteller von Eisbereitern und Kühltechnik liegt dem Unternehmen Hoshizaki Deutschland auch die Förderung und Unterstützung junger Nachwuchstalente im Bar-Bereich am Herzen. Ein neues Projekt soll die Gastro-Ausbildung ergänzen.
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18 Feb2025
Verpackungssteuer
Stadt Köln will dem Tübinger Beispiel folgen
Nach Tübingen plant aktuell Köln als erste Millionenmetropole die Einführung einer kommunalen Verpackungssteuer auf Einwegverpackungen. Mehrere Branchenverbände warnen vor starken Belastungen für betroffene Unternehmen und auch Verbraucher.
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Im niederländischen Fischrestaurant-Konzept Pesca, dass im April auch in Hamburg eröffnet wird, wählen Gäste den Fisch direkt an der Theke aus und erleben so in einer besonderen Atmosphäre ein kulinarisches Schauspiel, das dem Namen „Theatre of Fish“ alle Ehre macht. Foto: Younique Concepts / Pesca
