GastroSpiegel, 28.04.2022 – Kostendruck, Personalmangel sowie stetig steigende Anforderungen der Gäste in den Bereichen Nachhaltigkeit und Qualität zusammen mit verpflichtenden Nachweiserbringungen seitens des Gesetzgebers lauten die großen Herausforderungen im Verpflegungsmarkt. Mit der neugegründeten, 100-prozentigen Tochtergesellschaft Keros Consult will der Dienstleister Klüh die Branche nun beratend unterstützen. Bislang war Klüh unter anderem als Caterer sowie Sicherheits- und Reinigungsdienstleister aktiv.

Das neue Beratungsangebot soll es ermöglichen, die Arbeitsabläufe in Betriebsrestaurants, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen, bei Schul- und Kita-Caterern sowie in Großküchen nachhaltig zu verbessern. Durch eine Analyse entlang der Arbeitsabläufe in der Küche, werden praxisnahe Konzepte zur nachhaltigen Optimierung des Küchenmanagements entwickelt und implementiert, die Einsparungsmöglichkeiten schaffen und Zeitressourcen heben.

Modulare Prozessoptimierung

Dabei setzt Keros Consult auf speziell für die Gemeinschaftsverpflegung entwickelte digitale Systeme in Verbindung mit pragmatischer Prozessoptimierung, die modular aufgebaut und aufeinander abgestimmt sind. Hierdurch können viele Anforderungen der Gastronomie – vom Einkauf über das Küchenmanagement bis zur Nachhaltigkeit – berücksichtigt werden.

Frank Theobald, Sprecher der Klüh-Geschäftsführung, ergänzt: „Unsere Softwarelösungen wurden bereits in über 180 unserer Küchen mit Erfolg eingesetzt. Unser Ziel mit Keros Consult ist es, diese Kompetenz zu bündeln und einem breiten Markt als Lösung zugänglich zu machen. Herrn Niewiadomsky und seinem Team wünscht die Klüh-Geschäftsführung einen guten Start und viel Erfolg mit ihrem neuen Beratungsmodell.“

sn