Intergastra 2020
Messe der Rekorde
Die Intergastra verzeichnete im Februar gemeinsam mit der Gelatissimo und der erstmals gleichzeitig veranstalteten IKA/Olympiade der Köche neue Rekordzahlen bei Fachbesuchern und Ausstellern. Kulinarische Highlights, gastronomische Neuheiten und spannende Konzepte für das Hotelgewerbe begeisterten Veranstalter, Teilnehmer und Besucher gleichermaßen.

GastroSpiegel, 20.2.2020 – Am Ende der fünf Messetage in Stuttgart zeigen sich die Veranstalter der Intergastra höchst zufrieden: Mit über 100.000 Besuchern aus 75 Ländern und knapp 1.500 Ausstellern (2018: 1.422) aus 29 Ländern erzielte die internationale Fachmesse neue Bestmarken und kann aus Sicht von Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, als voller Erfolg verbucht werden: „Der erneute Zuwachs an Besuchern sowie Ausstellern dokumentiert die Position der Intergastra als wichtigste Plattform für Hotellerie und Gastronomie im deutschsprachigen Raum.“

Ein Statement, das sich auch in den aktuellen Umfragewerten der Fachbesucher widerspiegelt, die die Veranstaltung im Durchschnitt mit einer Bestnote von 1,7 bewerteten. Darüber hinaus würden 87 Prozent der Befragten die Messe weiterempfehlen, während 79 Prozent bereits angaben, die nächste Intergastra im Februar 2022 zu besuchen.

Hoffnungsvolle Zukunft

Beeindruckt zeigt sich auch Fritz Engelhardt, Vorsitzender des Dehoga Baden-Württemberg, von der Fülle an Innovationen und zukunftsorientierter Branchenlösungen: „Die Intergastra 2020 hat alles gezeigt, was unsere Branche stark macht: Innovationskraft, Emotion und Leidenschaft – aber auch die Entschlossenheit vieler Unternehmerinnen und Unternehmer, die Chancen des digitalen Wandels zu nutzen.“ Besonders das Engagement der Aussteller verdiene laut Engelhardt höchsten Respekt, denn die präsentierten Neuheiten und Konzepte für das Gastronomie- und Hotelgewerbe machen „Mut für die Zukunft“. Das gilt auch für das hochkarätige Angebot namenhafter Aussteller der Gelatissimo, die in diesem Jahr neben spannenden Kreationen vor allem mit Live-Workshops und Wettbewerben wie dem Grand Prix Gelatissimo das Publikum begeisterte.

Spannung bei der IKA/Olympiade der Köche

Bereichert wurde das Programm der Fachmesse zusätzlich durch die parallel stattfindende IKA/Olympiade der Köche, die in diesem Jahr ihr 25. Jubiläum feierte. Mit den mehr als 2.000 Wettbewerbsteilnehmern aus über 70 Nationen sei die Intergastra so international wie nie gewesen, erklärt Lohnert und bekräftigt: „Gegenseitig konnten die beiden Großveranstaltungen ihre Strahlkraft und Aufmerksamkeit innerhalb der Branche noch verstärken.“

Diese Ansicht teilt auch Richard Beck, Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands, und kündigt die Fortsetzung der Zusammenarbeit an: „Was wir mit der IKA/Olympiade der Köche gemeinsam auf die Beine gestellt haben ist einmalig. Alle teilnehmenden Köche und Patissiers waren begeistert, ihr Land und ihren Beruf zu repräsentieren. Fans und Besucher sorgten für eine großartige Stimmung. Für die Folgeausgaben in 2024 und 2028 wollen wir diese sensationelle Koch-Olympiade wiederholen.“

Olympiasieger der Nationalmannschaften ist das Team aus Norwegen, während sich Schweden über den Sieg in der Kategorie Jugendnationalmannschaft freuen darf. Dänemark entschied in der Kategorie der Gemeinschaftsverpfleger den Wettbewerb für sich und IKA-Cup Gewinner wurde die Regionalmannschaft Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne aus der Schweiz.

Einen ausführlichen Nachbericht zur diesjährigen Intergastra lesen Sie in der März-Ausgabe von GastroSpiegel.

jb

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