Hoffen auf starke zweite Halbzeit der Freiluftsaison

Der Großteil der deutschen Außengastronomiebetriebe verzeichnet einen Rückgang bei den Umsätzen und den Gästezahlen im Vergleich zum Vorjahreszeitpunkt. Dies ergab eine Blitzumfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband).

GastroSpiegel, 19.07.2012 - Für viele Gastronomiebetriebe mit Außenbewirtschaftung ist die Umsatzentwicklung im Vergleich zum Vorjahr nicht zufrieden stellend. Insgesamt 72,2 Prozent der Umfrageteilnehmer gaben an, weniger Umsatz (durchschnittlich 36,6 Prozent) im Vergleich zum Vorjahreszeitpunkt erzielt zu haben. Dem steht ein Anteil von 22,2 Prozent der Gastronomiebetriebe entgegen, die Umsätze auf gleichem Niveau verzeichnen, 5,6 Prozent der Umfrageteilnehmer erwirtschafteten höhere Umsätze (durchschnittlich 24,0 Prozent) als im Vorjahr.

Auch die Gästezahl ist bei der Mehrzahl der Betriebe mit Außengastronomie rückläufig, so gaben 69,4 Prozent der Umfrageteilnehmer an, weniger Gäste als im Vorjahr verbuchen zu können. 25,0 Prozent der Teilnehmer berichteten dagegen von gleich bleibenden Gästezahlen, 5,6 Prozent der befragten Gastronomiebetreiber konnten mehr Gäste begrüßen als im Vorjahreszeitraum. Entsprechend unzufrieden zeigen sich die Befragten mit dem Geschäftsverlauf in der Außengastronomie: 69,4 Prozent gaben an, nicht zufrieden zu sein, 26,4 Prozent äußerten sich zufrieden, 4,2 Prozent sogar sehr zufrieden.
Dehoga-Präsident Ernst Fischer äußert sich dennoch zuversichtlich: „Zwar ist der bisherige Geschäftsverlauf für Betriebe mit Außengastronomie nicht zufrieden stellend, doch noch ist erst Halbzeit in der Sommersaison. Wir hoffen auf einen starken Endspurt." Zudem profitiere natürlich die Innengastronomie von der Wetterlage, betonte Fischer.