Den Kampf um die Talente gewinnen

Wie gewinnt die Hospitality-Branche im „War for Talents”? Mit dieser Frage beschäftigt sich Ralf Hein, Leiter der Hotelfachschule Heidelberg, im Gespräch beim FCSI-Highlight-Talk. Demnach kann der Nachwuchs nur durch zukunftsorientierte Ausbildungsmodelle begeistert werden.

GastroSpiegel, 12.01.2024 – „Make Gastro sexy again — mit 360 Grad Zukunft!“ Unter diesem Motto diskutiert Ralf Hein, Leiter der Hotelfachschule Heidelberg, beim nächsten Highlight-Talk des FCSI Deutschland-Österreich am 19. Januar 2024 mit den Teilnehmern eine Stunde lang über den aktuellen Zustand der Ausbildung zukünftiger Leistungsträger im Gastgewerbe. Im Mittelpunkt steht die Frage nach einem konkurrenzfähigen Ausbildungssystem, das im „War for Talents” mit anderen Branchen in der Lage ist, ganz vorne mitzumischen.

Klischees zum Gastgewerbe

Bisher gilt das Gastgewerbe als Branche, die eher schlechte Zukunftsaussichten und geringe Verdienstmöglichkeiten bietet. Noch immer halten sich diese Klischees in vielen Köpfen und sorgen dafür, dass in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zahlreiche Ausbildungsplätze und mittlerweile auch Führungspositionen unbesetzt bleiben. Damit sich das ändert und sich der dramatische Fachkräftemangel in einer sich stark wandelnden und mit immer größeren Herausforderungen konfrontierten Branche nicht weiter verstärkt, braucht es vor allem eines: Endlich eine zeitgemäße Ausbildung, die anspruchsvollen Talenten etwas zu bieten hat und sie bestens auf die spezifischen Aufgaben in den unterschiedlichen Sektoren vorbereitet.

Ergänzende Bildungsangebote im Fokus

Als Leiter der Fritz-Gabler-Hotelfachschule in Heidelberg macht es sich Ralf Hein deshalb zur Aufgabe, junge Menschen für eine Laufbahn in der Hospitality zu begeistern. Dabei stellt der Diplom-Wirtschaftspädagoge Althergebrachtes immer wieder in Frage und lotet Möglichkeiten der Weiterbildung zwischen klassischer Ausbildung und Master-Studium aus. Mit ihrem zukunftsorientierten Profil verteidigt die Schule so immer wieder ihre Position als eine der renommiertesten Bildungseinrichtungen im deutschen Gastgewerbe, die branchenspezifische und gesellschaftliche Entwicklungen aufgreift und ihr Angebot entsprechend weiterentwickelt. Dabei rücken ergänzende Bildungsangebote von kürzerer Dauer und zu speziellen Themen, beispielsweise Meisterkurse im Gastgewerbe, aktuell verstärkt in den Fokus.

Konzepte, Fragen, Diskussionen

Im Highlight-Talk des FCSI Deutschland-Österreich stellt Ralf Hein am 19. Januar 2024 von 9 bis 10 Uhr seine Überlegungen, Konzepte und Visionen für die gastronomische Ausbildung der Zukunft ausführlich vor. Es gibt außerdem wie immer die Möglichkeit, individuelle Fragen zu klären und kontrovers zu diskutieren. Die Moderation übernimmt wieder Pierre Nierhaus.

Den Teilnahmelink gibt es unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Über den FCSI Freitagstalk
Die etwa einstündigen Meet-Ups des Planer- und Beraterverbands FCSI Deutschland-Österreich finden regelmäßig freitags um 9 Uhr via Zoom statt und stehen allen Interessierten offen. Werden an „regulären“ Freitagen alle Themen der Hospitality-Branche in lockerer Runde besprochen, sind bei den Highlight-Talks etwa einmal im Monat Experten zu bestimmten Aspekten der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie zu Gast.

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