GastroSpiegel, 15.02.2023 – Vor rund drei Jahren traten Köche aus knapp 70 Nationen auf der IKA / Olympiade der Köche in Stuttgart gegeneinander an und wetteiferten mit kreativen kulinarischen Inspirationen um Medaillen. Dabei profitierte der Kochwettbewerb insbesondere von der Parallelveranstaltung der Außer-Haus-Messe Intergastra: Laut Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, nutzten mehr als 100.000 Fachbesucher die Gelegenheit, während ihres Messebesuchs Kollegen aus aller Welt im Wettbewerb über die Schulter zu schauen und voneinander zu lernen.
„An diesen Erfolg wollen wir anknüpfen und gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands als Veranstalter der IKA und dem Dehoga als ideellen Träger der Intergastra die beiden Großveranstaltungen auf das nächste Level heben“, ergänzt Lohnert.
Kulinarische Trends und Highlights
So wird die IKA / Olympiade auch im Februar 2024 wieder gemeinsam mit der nächsten Ausgabe der Intergastra in Stuttgart stattfinden. Dort treffen in sieben Kategorien wieder Kochtalente mit einer besonderen Leidenschaft für den Wettbewerb aufeinander. Zum kulinarischen Kräftemessen treten National- und Jugendnationalmannschaften, Regionalmannschaften, Community Catering Teams, Einzelaussteller und Live Carver an. Schon jetzt trainieren laut Messeveranstalter zahlreiche Teams sowie einzelne Köche für die IKA-Teilnahme. Voranmeldungen für die Teilnahme sind ab sofort unter https://bit.ly/IKA-Anmeldung möglich, die offizielle Registrierung öffnet Mitte Februar.
„Der sehr erfolgreiche Auftakt 2020 hat klar gezeigt: Die IKA/Olympiade der Köche und die Intergastra in Stuttgart passen perfekt zusammen“, sagt Fritz Engelhardt, Vorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbands Baden-Württemberg. Er fügt hinzu: „Als ideeller Träger der Intergastra sind wir voller Vorfreude auf die IKA 2024. Dieses internationale Top-Event ist eine große und wichtige Bereicherung unserer erfolgreichen Branchenfachmesse.“
Über die Intergastra
Die Intergastra ist die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie – rund 1.500 nationale sowie internationale Aussteller präsentierten 2020 auf dem Stuttgarter Messegelände ihr breites Angebotsspektrum in den Bereichen Küchentechnik, Food, Ambiente und Ausstattung für Hotel und Gastronomie, IT und Dienstleistung, Getränke und Kaffee. Nach der coronabedingten Pause im Jahr 2022, fährt die Messe 2024 mit einem vielseitigen Angebot aus Produkt- und Ideenvorstellungen, Fachvorträgen, mitreißenden Wettbewerben und diversen Möglichkeiten zur Netzwerkpflege für Fachleute aus Gastronomie, Hotellerie und Außer-Haus-Markt wieder das volle Programm auf.
Als besondere Highlights sind dabei die Dehoga-Bühne mit fachorientierten Diskussionsrunden und unterhaltsamen Präsentationen, der Stuttgarter Coffee Summit zum Wissensaustausch von der Bohne bis zur Tasse und die Newcome-Area mit frischen Ideen und Geschäftsmodellen von Start-ups. Auch der Wettbewerbsgedanke kommt auf der Fachmesse selbst nicht zu kurz: Bei den Speiseeis-Wettbewerben Grand Prix Gelatissimo und Intercoppa messen sich die besten Gelatieri ihres Fachs.
jb