15 Feb2023
Intergastra / IKA Olympiade der Köche
Voranmeldung gestartet
Nach dem erfolgreichen Auftakt des internationalen Kochwettbewerbs IKA/Olympiade der Köche, der 2020 erstmals parallel zur Intergastra in Stuttgart stattfand, sind nun Voranmeldungen für 2024 möglich. Vom 3. bis 7. Februar finden dann beide Großveranstaltungen wieder parallel auf dem Stuttgarter Messegelände statt.
Weiterlesen
DruckenE-Mail
14 Feb2023
Hobart
Prämierte Mehrweg-Trocknungslösung
Die Haubenspülmaschine mit externer Trocknung für Mehrweggeschirr von Hobart hat den Kitchen Innovation Award sowie den Golden Award erhalten. Mit den Preisen wurden während der Ambiente die beliebtesten Produktneuheiten ausgezeichnet – unter anderem in der Kategorie Gastronomie und Großküchenausstattung.
Weiterlesen
DruckenE-Mail
10 Feb2023
AK GGS
Hygienische Sicherheit
Seit Beginn des Jahres müssen Außer-Haus-Betriebe ab einer bestimmten Größe Mehrwegverpackungen als Alternative zu Einweggeschirr für Take-away- und Delivery-Speisen bereitstellen. Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) erklärt, worauf es bei der hygienischen Reinigung und Lagerung des Mehrweggeschirrs ankommt.
Weiterlesen
DruckenE-Mail