GastroSpiegel, 17.11.2016 – Eine erfreulich rege Beteiligung der Mitglieder an der Jahrestagung im Juni in Bonn und einer mehrtätigen Fachexkursion mit Blick hinter die Kulissen von vier spannenden Gastgebern sowie ein ausgebuchtes Rechtsseminar sorgen beim Verband der Fachplaner (VdF) für ein zufriedenstellendes Fazit des Jahres 2016.

Die Weiterentwicklung der Online-Services für Mitglieder, VdF-Blog und Produktdatenbank vervollständigen nach Angaben des Verbandes das positive Resümee der Verbandsaktivitäten in 2016.

Neue Herausforderungen warten bereits auf die Arbeitsgruppen. Allem voran steht die Planung 2017 sowie eine aktive Mitgestaltung der vom Behr‘s Verlag Hamburg initiierten Dokumentation zum Thema „Systemwechsel in der Gemeinschaftsverpflegung“ an.

„Die Skripte der Autoren wurden bereits an den Behr‘s Verlag geschickt, sodass wir damit voraussichtlich im ersten Quartal 2017 an die Öffentlichkeit gehen können. Ziel ist es, ein lebendiges Nachschlagewerk für Entscheider in der Gemeinschaftsgastronomie zu schaffen“, sagt Hans-Peter Nollmann, Sprecher des VdF-Vorstandes. Eine wichtige Aufgabe, denn gerade in der Gemeinschaftsgastronomie sind gewaltige Veränderungen im Gange. Die Beiträge sollen praxisnahe Wege und Maßnahmen aufzeigen und die Verantwortlichen in ihren Entscheidungen unterstützen, heißt es in der Projektbeschreibung des Verlages.

Darüber hinaus gilt es, die positiven Signale und Ideen, die beim Chancengipfel im Oktober in Berlin aufgenommen wurden, mit Leben zu füllen. Eines ist den, neben dem VdF beteiligten, Verbänden FCSI (Foodservice Consultants Society International), GGKA (Fachverband Gastronomie- und Großküchenausstattung e.V.), HKI (Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V.) und VGG (Verband der Hersteller gewerblicher Geschirrspülmaschinen e.V.) bewusst: Es bedarf Transparenz und Durchlässigkeit in der beruflichen Bildung, um für den Nachwuchs attraktiv zu sein.