Guide Michelin
Ein Stern im Shopping-Center
Der Guide Michelin hat das Restaurant „Emma Wolf since 1920“ im Q 6 Q 7 Mannheim – Das Quartier mit einem Stern ausgezeichnet. Damit ist Q 6 Q 7 in Deutschland die einzige Shopping-Mall mit derart ausgezeichneter Gastronomie.

GastroSpiegel, 29.11.2017 – Mit dem Restaurant „Emma Wolf since 1920“ – angedockt an die Gastro-Dachmarke Die Küche Q 6 Q 7, die im Quartier einen modernen Mix aus Heimatküche und Streetfood präsentiert – hat Dennis Maier seine ganz persönliche Vision feiner urbaner „Bistronomy“ realisiert. Emma Wolf war Dennis Maiers Großmutter, die 1920 geboren wurde. Das Restaurant ist seine persönliche Hommage an die Frau, die dem Sternekoch die Liebe zum Kochen vermittelte.

„Unser Thema ist High End-Küche ohne Zwänge“, erklärt der Koch. Die Idee sei es, mit besten Zutaten erstklassiges Essen zu bieten – aber in einer lockeren Atmosphäre ohne die Steifheit eines Luxusrestaurants. „Wir nehmen uns selbst nicht zu ernst und begegnen unseren Gästen auf Augenhöhe – wie guten Freunden“, erklärt er sein Konzept.

„Emma Wolf since 1920“ ist das das erste Sterne-Restaurant in einer deutschen Shopping-Mall.

Mit der Auszeichnung sieht sich auch die Mall-Betreiberin CRM bestätigt: „Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, im Quartier immer wieder neue und außergewöhnliche Konzepte auszuprobieren“, erläutert Geschäftsführer Hendrik Hoffmann. „Dazu gehört für uns, dass wir unsere mittlere Größe, die besondere Lage inmitten einer der tollsten Einkaufsstädte im Südwesten und selbstverständlich unseren Markenmix immer wieder kreativ anreichern, um unsere Kunden aus Mannheim und der Metropolregion Rhein-Neckar zu überraschen und zu begeistern.“ Die Gastronomie sei ein wesentlicher Anker dieses Konzepts. „Nirgendwo in der Region finden Sie eine solche gastronomische Vielfalt und Dichte in der Qualität, wie bei uns“, ist Hoffmann überzeugt.

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